Jei esate alaus pramonėje ir norite atkreipti dėmesį į „Millennials“ dėmesį, eikite į amatų alaus maršrutą - tai geriausias Jūsų sėkmės veiksnys. Neseniai Harrisas Pollas nurodė, kad ši karta perka alaus, vadinamo „amatu“, „maža partija“, „paprotys“, „ribotas leidimas“ ir „amatininkas / amatininkas“.
Šie aprašomieji terminai naudingi ne tik alui. Tai vynas ir spiritai. Naujausia maisto ir gėrimų pramonės tendencija - rinktis sveikesnes galimybes. Daugeliui „Millennials“ sveikesnių žmonių taip pat gali reikšti vietinius ir amatininkus. Daugiausia dėmesio skiriama tam, iš kur yra alkoholis, o ne kiek kalorijų.
$config[code] not found„NPD Group“ rinkodaros tyrimų įmonės viceprezidentas Warren Solocheck papasakojo „SmartBrief“ „SmartBlog“ apie maistą ir gėrimus:
„Tai labiau tinka„ Millennials “nei kitiems, bet taip pat tęsiasi su tais, kurie yra šiek tiek vyresni chronologiškai. Yra tiek daug variantų, skonio profilių, alkoholio kiekio profilių ir tiek daug vėsių vietų, kuriose gaminamas alus, todėl jis yra daug įdomesnis. Tuo tarpu didieji gamintojai gamina tuos pačius dalykus, kuriuos jie visada turi. “
Tyrimai parodė, kad per pastaruosius penkerius metus amatų alaus vartojimas didėjo, 2014 m. Pakilo 11 proc. Ir pernai pardavė 19,6 mlrd. Kalbant apie mikroįmonių skaičių, tai padidėjo 24 proc., O užkandžių barai padidėjo 10 proc.
Solochekas pridėjo:
„Mes matome labai mažų alaus daryklų sprogimą, yra daug daugiau vietų, kurios juos išleidžia nei bet kada anksčiau. Aš gyvenu Čikagoje, ir aš einu į daugybę restoranų su labai ilgais amatų alaus sąrašais. “
Ir ne tik „Millennials“ flocking į bet kurią vietą, kurioje prekiaujama amatų alaus, jie taip pat nori mokėti daugiau už tai.
Anksčiau daugelis bandytų kelis alų ir rinktis vieną, kuris ateinančiais metais būtų jų mėgstamiausias alaus alus. Tačiau „Millennials“ nepasirenka nė vieno mėgstamiausio ir greičiausiai toliau bandys įvairius alų ir prekių ženklus.
Daugelyje mažesnių alaus daryklų yra skonio patalpos, kuriose lankytojai viename posėdyje gali išbandyti nedidelius stiklinius daugelio alaus. Tai didina prekės ženklo žinomumą ir didina susidomėjimą alaus darykle.
Atrodo, vyno ir spiritinių gėrimų gamintojai seka amatų ir amatininkų tendencijas, nes pradeda kurti savo mažas alkoholinių gėrimų partijas.
Solochekas sakė:
„Čikagoje matėme, kad keletas įmonių atveria savo spirito distiliavimą, su mažomis partijomis ir ribotą platinimą. Jie turi eiti ir parduoti ją į barus ir restoranus, tikėdamiesi, kad jie galės sukurti pakankamai šių paklausų. “
Amatų alaus nuotrauka per Shutterstock
3 Pastabos ▼
