Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) praneša, kad vien 2010 m. Parduotuvėse ir restoranuose švaistomi 133 milijardai svarų maisto.
Kad būtų teisinga, restorano valdymas yra sudėtingas verslas. Veiklos racionalizavimas, atliekų mažinimas ir sudedamųjų dalių papildymas yra didelė tvarka.
Kaip restorano technologija taupo pinigus
Čia yra 5 būdai, kaip technologija taupo restoranų pinigus namuose.
$config[code] not foundAutomatizuotas atsargų valdymas
Restoranai yra susiję su maistu ir maisto produktais. „SimpleOrder“ generalinis direktorius Guy Evan Ezra papasakojo „Small Business Trends“, kaip atsargų automatizavimas daro skirtumą.
„Kiekvieną kartą, kai kas nors parduoda prekes per pardavimo sistemą, jis suskirstomas pagal sudedamąsias dalis“, - sakė jis. „Atsargos sumažėja atsižvelgiant į tai, kas buvo parduota, ir įspėjimas pateikiamas“.
Pirkimo užsakymų valdymas
Iš ten sukuriamas pirkimo užsakymas ir siunčiamas teisingam tiekėjui.
Rezultatai yra mažiau atliekų, nes sudedamosios dalys yra efektyviau matuojamos ir stebimos. Taip pat sutaupoma mažų įmonių, nes darbuotojui nereikia rankiniu būdu patikrinti šių lygių.
Padidėjęs meniu efektyvumas
Skaitmeninis mobilusis arba stalinis sprendimas taip pat leidžia restoranams patobulinti savo meniu ir padaryti juos ekonomiškesnius. Anksčiau šie skaičiavimai buvo atlikti su rašikliu ir popieriumi arba neseniai - „Excel“ lapu. Tikslas buvo palyginti tai, ką patiria patiekalas, palyginti su mokesčiais už jį.
Ezra aprašo, kaip veikia „SimpleOrder“. Produktas yra geras pramonės inovacijų pavyzdys.
„SimpleOrder turi visus savo tiekėjus ir visus įsigytus produktus. Šis maisto kainos kainuoja daug lengviau. “
Stebėjimo išlaidos
Kitas privalumas technologijoms namo restorano veikloje yra tai, kad meniu ingredientų kainos nuolat atnaujinamos. Tokiu būdu skaičiavimai niekada nėra pasenę. Jei pamatysite, kad alyvuogių kaina daro tam tikrą meniu elementą nepelninga, galite ką nors pakeisti arba pirkti iš kito tiekėjo greitai.
Ingredientų dalių stebėjimas
Šio restorano aspekto skaitmeninimas leidžia savininkams užtikrinti, kad ingredientai būtų tinkamai išdalinti. Pavyzdžiui, tarkuotų sūrių kiekis dažnai yra aiškiai nurodytas virėjų receptuose. Tačiau esant nedidelės darbo virtuvės spaudimui, matavimas ne visada seka raide.
„Skaitmeninė sistema leidžia nustatyti šiuos netikslumus ir įsitikinti, kad jūsų paraštės yra ten, kur jos turėtų būti“, - sako Ezra. Kitaip tariant, galite tiksliau siekti maisto produktų kainų.
Pjovimo atliekos
Jei jūsų vakarienė išeikvoja daug maisto, dirbate prieš savo pačių apatinę liniją ir visos planetos sveikatą. Su tinkama skaitmenine technologija, viskas, kas patenka į restoraną, gali būti patikrinta prieš tai, kas išeina.
Ne tik sutaupo pinigų atliekoms, bet ir netgi gali nustatyti vagystes.
Pakeitus skonį
Technologijos taupo restoranų pinigus valdydamos tiek maržą, tiek išlaidas realiu laiku. Kas yra, jei ne svarbiau, yra naujausios naujovės, leidžiančios jums likti ant šiandienos besikeičiančių skonių.
Naudodami realaus laiko analizę, kiekvienas smulkus verslas nuo valgomojo iki baltos pirštinės restorano gali greitai keisti elementus.
„Chef“ nuotrauka per „Shutterstock“
Daugiau: Restoranas / Maisto paslaugos 2 Komentarai ▼
