Profesionalių virėjų pagrindinė atsakomybė yra gerai žinoma: kuriant įdomius naujus patiekalus ir tarnauti jiems patraukliems globėjams. Taip pat svarbūs yra jų valdymo pareigos. Jie vadovauja jų virtuvėms, prižiūri biudžetus ir užsako prekes. Jie taip pat samdo pavaldinius virėjus ir virtuvės darbuotojus, skiria jiems tvarkaraščius ir stebi jų užduotis. Profesionalių virėjų atlyginimai skiriasi priklausomai nuo daugelio veiksnių, įskaitant darbdavį ir vietą.
$config[code] not foundAtlyginimų apžvalga
Darbo statistikos biuras praneša, kad nuo 2011 m. Gegužės mėn. JAV buvo 90 300 profesionalių virėjų ir virėjų, ir jie uždirbo vidutiniškai 46 600 JAV dolerių per metus. Mažiausia 10 procentų pelningų asmenų per metus arba mažiau gavo 24,770 JAV dolerių, o maksimalūs 10 procentų pelnė $ 74,060 per metus ar daugiau.
Darbdaviai ir valstybės
Didžiausi virėjų ir virėjų virėjai buvo pilno aptarnavimo restoranai, kuriuose dirba 44 120 darbo vietų. Vidutinės metinės pajamos čia buvo 44 870 JAV dolerių. Keliautojų būstai užėmė antrą vietą už 11.480 pozicijų, už kuriuos vidutiniškai mokėjo 52,800 JAV dolerių per metus. Didžiausia vidutinė kompensacija buvo giliavandenių, pakrančių ir Didžiųjų ežerų vandens transportui, kurių metinė vertė buvo 73 010 USD. Atrakcionų parkai ir pasažai buvo vidutiniškai 67,580 JAV dolerių per metus. Valstybė, kurios vidutinis darbo užmokestis buvo didžiausias, buvo Niujorkas vidutiniškai 67 950 JAV dolerių per metus. Po to sekė Naujasis Džersis - 60.460 USD. Mažiausia besimokanti valstybė buvo Idaho vidutiniškai 30 600 JAV dolerių per metus.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėPrisidedantys veiksniai
Tik filmuose individo kulinarinis talentas jį supa į virtuvės hierarchijos viršūnę, kuriai pritaria restorano kritikai. Nors keli žmonės tampa profesionalais, lankydami kulinarijos menų mokyklas arba baigusius universitetus, dauguma jų pasiekia savo darbo patirtį. Taigi darbo lygis yra didelis atlyginimų veiksnys. Pavyzdžiui, asmenys gali pradėti skubiai ruošti maistą, kurie mokosi darbe, kaip greitai paruošti nesudėtingą meniu. Nuo 2011 m. Gegužės mėn. Jie vidutiniškai siekė 18 720 JAV dolerių. Virėjai gali pradėti ruošti trumpalaikius patiekalus, kad kasmet prieš dirbdami restoranuose uždirbtų vidutiniškai 21.280 JAV dolerių. Didelėse užeigose su gerai apibrėžtomis hierarchijomis jie gali mokytis iš patyrusių virėjų, taip įgydami kulinarinius įgūdžius, reikalingus aukščiausiems atlyginimams.
Karjeros perspektyvos
BLS tikisi, kad virėjų ir vadovų darbo vietų skaičius 2010–2020 m. Parodys nedaug arba visai nesikeis. Tai gerokai mažesnė už 14 proc. Numatomą visų profesijų augimo tempą. Gyventojų skaičiaus augimas paskatins naujų maitinimo vietų ir patirties paklausą. Tačiau daugelis užeigų naudoja žemesnio lygio virėjus, kad sutaupytų pinigų, o tai mažina užimtumo galimybes. Geriausios darbo vietos bus skirtos virėjams, turintiems ilgametę darbo patirtį ir gerą kūrybiškumo dozę. Dėl aukštų atlyginimų konkurencija bus stipri geriausiuose restoranuose ir viešbučiuose.
