Geras padavėja gali padaryti darbą paprastą. Ji sklinda per restoraną, pasikalbėdama, įtraukdama klientus, užpildydama užsakymus ir pristatydama maistą: visi neprarandant šypsenos. Įėjimas į paslaugų pramonę nėra karjera visiems. Tačiau, jei jums patinka padėti ir bendrauti su žmonėmis reguliariai, padavėja gali būti naudinga patirtis. Žinant kelis prekybos patarimus ir gudrybės gali jus nukreipti iš geros padavėjos į puikų.
$config[code] not foundSveikinimai
Jūs, be abejo, girdėjote, kad pirmasis įspūdis yra ilgalaikis. Sveikindami savo klientus, tai yra jūsų galimybė kartu sujungti likusį laiką. Stenkitės būti džiaugsmingais ir draugiškais. Net jei įmonė, kurioje dirbate, yra atsitiktinis, venkite pernelyg susipažinti su klientais. Geriau paklysti formalumo pusėje, nei rizikuoti kenkiančiu žmogui, naudodami slengą ar kitą tekstą, kuris gali būti pažeidžiamas. Leiskite diners nustatyti savo sąveikos toną; kai kurios lentelės bus draugiškesnės nei kitos.
Meniu žinios
Kiek meniu, kurį privalote įsipareigoti atminti, priklausys nuo jūsų darbdavio.Tačiau gera idėja yra atrinkti kai kuriuos maisto produktus, kuriuos jūsų restoranas siūlo, kad galėtumėte pateikti klientams pagrįstas rekomendacijas. Taip pat naudinga išnagrinėti meniu ir visus specialius dalykus, kurie vyksta, jei pateikiami klausimai. Jei gausite klausimą, kad nežinote atsakymo, ar ne; Būkite sąžiningi ir pasiūlykite gauti informaciją iš bendradarbio ar vadovo.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėDėmesys
Niekada nenorite, kad jūsų klientai jaučiasi pamiršti arba ignoruojami, kai jie gauna maitinimą. Tai trunka tam tikrą praktiką, bet jūs turėtumėte išmokti, kaip likti dėmesingi, nekliudydami ir netrukdydami. Stebėkite gėrimus, kuriuos reikia papildyti, ir periodiškai patikrinkite, ar viskas vyksta sklandžiai, ir atsakyti į visus prašymus.
Likęs profesionalas
Prisiminkite, kad visada būsite profesionalūs su savo klientais. Tai yra įsipareigojimas, kuris gali būti sunkesnis kai kuriomis dienomis nei kiti. Rowdy vaikai, grubūs klientai ir vos blogos dienos apskritai gali pagundinti būti rūgštūs ir abejingi dėl jūsų darbo rezultatų. Tai klaida. Dažnai jūsų įsisteigę klientai prisimins jus kaip padavėja, kuriai jie nepatiko, ir ateityje gali vengti sėdėti vienoje iš jūsų stalų. Klientai taip pat mažiau linkę gerai nukreipti, jei jie nesijaučia pasveikinti ir nesinaudojo savo maitinimo patirtimi. Tai gali būti sunku padaryti, bet geriausiu atveju turėtumėte stengtis išlikti prabangūs ir teigiami. Net ir blogiausi klientai galiausiai paliks, todėl ištverti nemalonumą ir laukiame kitų svečių, kurie gali būti malonu susidoroti.
Baigiamoji tarnyba
Gydykite savo klientus dėmesiu ir draugiškumu, kol jie išeis iš durų. Leiskite kiekvienai šaliai natūraliai nuleisti savo maitinimo patirtį ir pristatyti čekį ramiu, subtiliu būdu. Pateikite papildomos kavos ar gėrimų pasiūlymą ir leiskite klientams išvykti, kai jie yra pasiruošę. Kai žmonės išeis iš jūsų stalų, būtinai padėkokite jiems už atvykimą ir palinkėti jiems geros dienos ar vakaro.
