Jei norite lengvų ar sveikų patiekalų, ten yra daug restoranų. Bet jei norite didelių, širdingų dalių, restorane „Lumberjacks“.
Bendrovė augo nuosmukio viduryje, tačiau vis dar sugeba pasiūlyti didelius patiekalus įvairiose vietose dėl savo franšizės programos. Skaitykite daugiau apie žemiau esantį verslą šios savaitės „Small Business Spotlight“.
Ką daro verslas
Siūlo didelę dalį namų meno elementų atsitiktiniame, rąstinio namo restorane.
$config[code] not found„Jeff Garrett“ įkūrėjas papasakojo „Small Business Trends“, „Mes esame žinomi kaip„ Kur dideli berniukai valgo “su mūsų senamadiškais, šeimos stiliaus patiekalais, tiekiamomis didelėmis porcijomis už prieinamą kainą.“
Verslo niša
Didelės porcijos ir unikali aplinka.
Garrett sako: „Mes siūlome platų klasikinių patiekalų meniu. Pavyzdžiui, mūsų vištienos kepsnių kepsnys yra beveik pusė svaro lengvo prieskonio ir rauginto jautienos kepsnio, kepti auksinės rudos spalvos ir patiekiami su mūsų šalies padažu. „Ultimate Hungry Jack Combo“ yra du kiaušiniai, keturios šoninės juostelės, keturios dešros nuorodos, pusė svaro kumpio, du prancūziškos skrudintos duonos gabaliukai ir šalies bulvių pasirinkimas, rudos rudos arba švieži sezoniniai vaisiai. Kiekvienas yra kažkas. Be medienos dydžio porcijų, šeimos gali mėgautis valgiais rąstų namuose, kurių jie tiesiog negali gauti bet kurioje kitoje vietoje. “
Kaip pradėtas verslas
Norėdami pasinaudoti puiki vieta.
Garrett sako: „2004 m. Aš nusipirkau Liono restoraną Reddinge, Kalifornijoje. Tuo metu Liono grandinė kovojo, du kartus padavusi bankroto ir tiesiog pasibaisėdama. Vietovė buvo gera, tačiau koncepcija buvo prastesnė, todėl man teko kūrybiškai, galvodamas apie būdus, kaip pasinaudoti šia vieta. Galbūt tai buvo „Redding“ medienos ruošos istorija, esanti mano pasąmonėje, bet vieną dieną aš maniau, „Lumberjacks!“ Mano žmona Susan ir aš įkvėpėme pradėti salono teminius užkandžius su kaimo stiliaus, naminiais valgiais, kuriuos visi galėjo sau leisti. Netrukus po to, kai pradėjome savo planą, atėjo pavadinimas Lumberjacks ir labai tinkama žyma „Kur didieji berniukai valgo!“
Didžiausias laimėjimas
Auganti franšizės programa.
Garrett aiškina: „Kai nusprendžiau franšizuoti„ Lumberjacks “koncepciją, supratau, kad samdydamas teisingą vadovą ir personalą, norint augti koncepciją ir palaikyti franšizės gavėjus, buvo labai svarbu sėkmingai organizacijai. Komanda yra tame pačiame puslapyje, ji siekia tų pačių tikslų ir skelbia tą patį pranešimą visoje organizacijoje. Komanda turi panašią viziją ir lankstumą, kaip pasiekti mūsų tikslus. Versle žmonės yra didžiausias mūsų turtas. Mes sukūrėme integracijos ir bendradarbiavimo tarp įmonės būstinės ir mūsų franšizės savininkų kultūrą. Lumberjacks didžiuojasi savo franšizės savininkais kaip partneriais. Ji sveikina jų idėjas dėl pokyčių įmonėje, meniu, restoranuose ir pan. Tai padėjo auginti prekės ženklą iki dabartinės ir sveikos devynių vietų Kalifornijoje ir Nevadoje ir 10-ojo vietos atidarymo 2017 m. Pradžioje. “
Didžiausia rizika
Plėtra recesijos metu.
Garrettas sako: „Rizikos metu grįžome į šešis parduotuves. Bet mes išėjome į viršų naudodami palankias vietoves ir derantis dėl pagrįstų nuomos. Nors kiti restoranai išėjo iš verslo, augome ir statėme koncepciją. Visi ekonominiai rodikliai parodė mums, kad nereikės rizikuoti ir išvengti ekonomikos augimo pradžios ekonominio nuosmukio pradžioje, tačiau mes žvelgiame į ateitį ir toliau atidarome daugiau restoranų. “
Kaip jie išleidžia papildomą $ 100,000
Jei reikia, restoranuokite.
Unikalus elementas
12 metrų aukščio medžio statula priešais kiekvieną restoraną.
Garrett sako: „Tai neabejotinai dėmesio gobšuolis, paminėdamas praeivį į restoraną. Jis sukuria unikalią nuotraukų galimybę lankytojams. Kai šios nuotraukos yra bendrinamos socialinėje žiniasklaidoje, jos suteikia papildomą ekspoziciją restoranams. “
mėgstamiausia citata
„Viskas grįžta prie pagrindų. Patiekite geriausio skonio maistą klientams švariame, patogiame restorane ir jie grįžta atgal “. - Dave Thomas, Wendy įkūrėjas
* * * * *
Sužinokite daugiau apie „Small Biz Spotlight“ programa
Vaizdai: Lumberjacks Restoranai; Į viršų: Founder Jeff Garrett
1
