Pagrindinis kepsnių restoranas yra kepsnys, kepamas iki ryškiai rudos spalvos plutos išorėje ir sultingas viduje. JAV restoranų asociacijos duomenimis, JAV restoranai sudarė 660,5 mlrd. Dolerių dolerių. Gaukite savo patiekalų, kad galėtumėte pasimėgauti savo kepsnių restoranu.
Pasirinkite „Steakhouse“ tipą
Kepsnių restoranai yra įvairiose vietose. Kiaušinio kepsnys yra šiurkštus ir būgninis, su medinėmis grindimis, kaimiškomis kėdėmis ir stalais, „Old West“ aksesuarais ir didelėmis mėsos plokštėmis, palankiomis šeimoms. Čikagos stiliaus kepsnių restoranuose yra gilios odos kėdės, nugaros atmosfera, privatūs banketai ir prieinamos kainos. Aukštos kokybės steakhouse yra elegantiški baldai, baltos staltiesės, platus vyno sąrašas ir aukštos kainos. Jūsų pasirinktas stiliaus stiliaus stilius veikia meniu, kainodarą ir dekorą.
$config[code] not foundSukurkite meniu
Žinoma, meniu yra kepsnys, bet tai ne vienintelis elementas. Diners greičiausiai tikisi užkandžių, salotų ir pusių. Įtraukti vištienos patiekalus, jūros gėrybes, kiaulieną ir galbūt makaronų patiekalą arba du tiems, kurie nori keisti tempą arba nepatinka kepsnys. Meniu senjorams ar ankstyvo paukščių vakarienėms yra galimybė užpildyti „steakhouse“ restoraną prieš pagrindinį skubėjimą. Desertai ir specialūs gėrimai yra didelės vertės pasirinkimas. Prieš užpildydami meniu, užsisakykite kiekvieną elementą. Maisto kaina turėtų būti nuo 30 iki 35 proc. Meniu kainos. Alkoholiniai gėrimai kainuoja apie 20–30 proc. Alaus ir vyno kaina gali būti šiek tiek sudėtinga. Diners žino, kokie jų mėgstami butelių vyno ar alaus kaina parduotuvėje, ir gali užkirsti kelią mokėti daugiau nei tris kartus, ką jie galėtų pirkti ten.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėĮsigykite baldus, įrenginius ir įrangą
Įrenginio dydis ir kepsninės tipas nustato, ko jums reikės. Visuose restoranuose yra stalų, kėdės, apšvietimas, patalynė, indai, stiklo dirbiniai, indai ir virtuvės prietaisai. Steikai taip pat gali prireikti grotelių, sunkiųjų išmetamųjų dujų sistemos ir, jei grotelės deginamos, - medienos tiekimas. Jei pagyvenęs jautis yra specialybė, jums reikės šaldytos mėsos spintelės.
„Line Up“ pardavėjai
Raskite mėsos, daržovių, griovelių ir kitų maisto produktų tiekėjus, taip pat baldus ir papildomus daiktus, kuriuos gali tekti pakeisti dažniau nei kartą per metus, pvz., Akinius ir patiekalus. Restorano kokybės įranga yra brangi. Jei jūsų biudžetas neleidžia naudoti visiškai naujos įrangos, naudokitės tinkama naudoti įranga.
Gaukite licenciją ir registraciją
Gauti verslo licenciją, pardavimo mokesčio licenciją ir alkoholinių gėrimų licenciją. Kiekvienas asmuo, kuris tvarko maistą, gali prireikti atlikti maisto tvarkytojo testą. Kai kuriuose miestuose reikia specialaus licencijavimo, kad būtų galima šalinti atliekas ir išmetamąsias dujas. Užimtumo licencija gali būti kitas reikalavimas. Sveikatos skyrius reguliariai tikrins restoraną. Užregistruokite verslą su atitinkamais miesto ir valstybiniais biurais.
Išnuomokite personalą
Gurmanų kepsnys reikalauja vadovo virėjo ir gerai nusimanančio padavėjo, galinčio paaiškinti skirtingus meniu elementus. Geriausiems upscale restoranams reikia vyno sommelierio. Karvių steikų namams nereikia patyrusių laukimo valandų, tačiau jiems reikia darbuotojų, kurie maloniai pasimėgauti maistu klientams. Virtuvės ir laukimo personalo, kurio reikia, skaičius priklauso nuo kepsnių tipo, jo dydžio ir valandų.
