Bartending nėra paprasta profesija. Žinoma, atrodo, kad bet kuris vaikinas, kuris gali maišyti keletą kokteilių, gali tapti barmenu, tačiau tiesa, kad barmenai turi daug lūkesčių tiek iš savo darbdavių, tiek iš klientų. Barmenai turi reputaciją, kad jie yra ne tik pajėgūs gėrimų gamintojai. Jie taip pat laikomi mėgėjų terapeutais, pramogomis ir pardavėjais. Sėkmingiems barmenams privalomi tam tikri įgūdžiai.
$config[code] not foundFunkcija
Barjerai dirba baruose, restoranuose ir šokių klubuose, klientams gamina kokteilius ir specialius gėrimus. Būtina, kad asmuo šioje padėtyje suprastų įvairius gėrimus, tiek alkoholinius, tiek neapdorotus. Pasak Bartendingbasics.com, barmenai turi žinoti, kaip padaryti bent šiuos gėrimus: „highballs“, „martini“, „manhattans“, „kosmopolitai“ ir „margaritas“.
Pardavimai
Nors bartending paprastai nėra laikomas pardavimu, pardavimas yra svarbi profesijos dalis. Nors barmenai paprastai gauna valandinį atlyginimą, jie taip pat labai priklauso nuo jų pajamų patarimų. Jų darbdavys tikisi, kad jie parduos papildomus gėrimus; pats barmenas nori padidinti pardavimus, nes daugiau gėrimų yra daugiau patarimų.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėMokykla
Nereikia specialaus išsilavinimo, kad taptų barmenu, tačiau mokymas gali būti naudingas. Pavyzdžiui, Virdžinijos Arlingtono profesinės baimės mokykla moko studentus šiomis temomis: „mixologija“, „barų sąranka“, alkoholinių gėrimų tipai, klientų psichologija, pramonės teisėtumas ir daug daugiau. Tai suteikia studentams pranašumą, kai jie pradeda bartending darbą, nes jie turės tvirtą žinių bazę ir patirtį, susijusią su hipotetinėmis barų situacijomis.
Asmenybė
Žmonės, besidomintys bartendu, turėtų apsvarstyti savo asmenybės bruožus ir pageidaujamą socialinę sąveiką, svarstydami šią profesiją. Barmenai, priklausomai nuo jų vietos, vakarais susitinka su dešimtimis, kartais šimtais žmonių. Savo klientų laimė ir patarimai priklauso nuo barmeno gebėjimo maloniai bendrauti su globėjais. Remiantis „Forbes.com“ straipsniu, geras „bartending“ apima asmenybės rodymą ir galimybę bendrauti su visų rūšių klientais. Bartending yra tarsi veikiantis, o barmenai turi sukurti savo teatro spektaklį, sako „Forbes.com“.
Tipai
Nors draugiškas asmenybė ir patirtis, kad gėrimai yra svarbūs bartingo aspektai, skirtingose vietose yra skirtingi barmenų poreikiai. Paslaugų barmenai paprastai dirba restoranuose, o jų pagrindinės pareigos yra gėrimų maišymas serveriuose, kurie laukia stalų. Todėl jie retai aptarnauja klientus tiesiogiai. Naktinių klubų barmenai, užsiimantys dideliu klientų skaičiumi, turi būti greitai pėsčiomis ir sugebėti atlikti daugiafunkcinius darbus, priimti gėrimus ir kalbėti su globėjais. Privatūs barmenai ar banketai paprastai turi mažesnės įtampos aplinką, nes vietoje yra fiksuotas svečių skaičius.
