Jūs prisimenate kramtymą į tą skanią pyragą kaip vaikas. Obuolių ir cinamono derinys - apipurkštą tik su puikiu muskato riešutų kiekiu, kurį radote kepykloje už kampo, buvo vienas iš jūsų mėgstamų atostogų, todėl nusprendėte tapti konditerijos virėja. Jei svarstote karjerą šioje profesijoje, žinokite, kad tai ne viskas apie kepimą. Kaip konditerijos virėja jums reikės keleto pagrindinių ir karjeros specifinių įgūdžių, kad galėtumėte sėkmingai dirbti.
$config[code] not foundDėmesys detalėms
Šaukštelis ingrediento nėra labai daug. Rezultatai gali būti ne labai geri, jei klaida kepamasis šaukštelis kepimo miltelių šaukštui. Dėl konditerijos virėjo būtina atkreipti dėmesį į detales. Vis dėlto reikia reguliariai atkreipti dėmesį į jūsų sudedamąsias dalis ir panaudotas sumas. Be dėmesio detalėms, gali atsirasti net paprasčiausios klaidos, pvz., Druskos maišymas cukrui. Įsivaizduokite, kad šio šokolado obuolio glazūruotos apyvartos skonis.
Kulinariniai įgūdžiai / kūrybiškumas
Kad būtų sėkmingas, turėtumėte bent jau apimti pagrindinius įgūdžius, reikalingus šiai užduočiai atlikti. Dėl konditerijos virėjo kulinariniai įgūdžiai yra pagrindiniai. Konditerijos virėjai ne tik turi žinoti, kaip kepti, o tai reikalauja milžiniškos detalės, o konditerijos virėjai taip pat turi žinoti, kokie ingredientai skoniai gerai. Negalėtumėte sumaišyti cinamono ir česnako miltelių ir tikėtis, kad sukursite puikų skonį dvigubą puokštę šokoladinį pyragą - ar norėtumėte? Konditerijos virėjai turėtų turėti gerą gomurį. Konditerijos virėjai taip pat turėtų turėti kūrybinį sugebėjimą surinkti desertą taip, kad jis atrodytų toks pat didelis, kaip skonis.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėKlientų aptarnavimas
Kaip konditerijos virėja, galite dirbti kepykloje, restorano virtuvėje arba pradėti verslą. Bet kokiu atveju, klientų aptarnavimas yra būtinas įgūdis. Kepyklų ar restoranų aplinkoje konditerijos virėjai susiduria su didmeninėmis kompanijų kompanijomis. Būdami namų verslo savininku, jūs galite gauti savo prekes iš vietinės parduotuvės. Jis padeda palaikyti gerus santykius su tais, kurie gali jus išlaikyti, nes parduodami ingredientai arba galbūt tik pasiūlyti atsitiktinę klientų atsipirkimo nuolaidą. Tada yra klientų. Net ir skaniais skaniais pyragais, puikus klientų aptarnavimas taip pat yra pakartotinio verslo veiksnys.
Ištvermė
Konditerijos virėja turi būti ant kojų kelias valandas per dieną. Dirbate su rankomis valandomis vienu metu, minkydami ir maišydami. Šis darbas gali tapti gana varginantis. Kartais jums gali tekti pakelti sunkius ingredientus, kurie bus saugomi parduotuvėje. Jūs taip pat galite rasti sau anksti ryte, kad paruoštumėte pyragus parduotuvėje, kuri atidaroma 7 val. Psichikos ištvermė taip pat yra reikalavimas nuolatiniam maišymui ir kepimui bei kitoms pakartotinėms užduotims atlikti.
