Padavėjai, kurie valdo keleto plokščių gabenimo į stalus ir iš jų įgūdžius, gali dirbti daugiau klientų per darbo pamainą, o tai padidina efektyvumą ir patarimus. Daugelio plokščių nešiojimas gali būti sudėtingas, tačiau verslininkai gali pasimokyti.
Plokštelės padėtis
Nešiojamų plokščių kraštai turi būti švarūs, kad būtų išvengta slydimo. Paprastai tai virėjo pareiga valyti plokštelių kraštus, tačiau tai nėra skauda patikrinti. Pastatykite plokšteles į ranką, kad galėtumėte aptarnauti valgius, kad būtų sumažintas judėjimas aplink stalą. Jei esate dešiniarankis, įdėkite sunkiausią plokštelę į kairę ranką su nykščiu ant išorinio plokštės krašto ir savo pirštą ant apatinio plokštės krašto. Likusieji trys pirštai turi būti laisvi ir apšviesti. Antroji plokštelė padėkite ant apšviestų pirštų, kad jo kraštas būtų paspaustas prieš pirmos plokštės apatinį kraštą. Laikykite antrą plokštelę saugiai, naudodami vidurinius, žiedinius ir rausvus pirštus. Trečiąją plokštę pastatykite ant apatinės rankos, kad ji būtų subalansuota nuo riešo ir antrojo plokštės krašto. Jūs galite nešioti ketvirtą plokštelę su kita ranka.
$config[code] not foundPoza
Atlikite dideles apkrovas juosmens aukštyje, kur yra didžiausia galia ir valdymas. Išlaikykite tiesią nugarą ir laikykite ranką tiesiai, kad plokštės nekristų, sutrikdytų maisto pristatymą. Negalima nešioti plokštelių pernelyg aukštai arba kitaip plokštės palies maisto. Jei radote plokštelių, kurios liečia maistą, geriausia nešiotis mažiau plokštelių.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėPlokštelės apkrova
Venkite pernelyg daug svorio arba per didelių plokščių. Kuo daugiau svorio pridėsite, tuo sunkiau išlaikyti plokštės apkrovos valdymą. Ypatingai atsargiai, kai ant dilbio laikote mažas plokšteles. Be geros pusiausvyros ir kontrolės negalėsite užrakinti mažų plokštelių tarp plokštelių rankoje ir dilbio. Jei plokštės yra karštos, padėkite rankšluostį.
Greitis
Neskubėkite užimtas, perkrautas restoranas. Skubėjimas gali sukelti susidūrimą su klientu ar bendradarbiu padavėju, arba galite išlipti ir išlieti plokšteles. Ypatingai atsargiai, kai įeinate į svyruojančias duris ir judate aklas kampus, laikydami keletą plokštelių. Jūs negalėsite apsisaugoti nuo durų ar individo, jei naudosite kelias plokšteles abiem rankomis.
Praktika
Praktikuokite kelis lėkštes, kad įsitikintumėte savo sugebėjimais kaip padavėjas. Paruoškite pats blogiausio atvejo scenarijus, pvz., Nukritusias plokšteles ar maisto išsiliejimą. Tokiu būdu jūs žinote, kaip reaguoti, jei kada nors atsidursite šioje nepatogioje situacijoje.
