Apie 95 proc. Pasaulio burbono gaminamas Kentukyje. Bet dabar mieste yra nauja spirito darykla - ir ji specializuojasi kažką visiškai kitokio.
AMBRAbev yra pavadintas dėl jo sukurto mišinio tarp Brazilijos ir Amerikos kultūros. Įmonė specializuojasi gaminant cachaça, tradicinę Brazilijos dvasią, pagamintą iš cukranendrių, taip pat savo paties veislės degtinę, pagamintą ir su tuo pačiu pagrindiniu ingredientu.
$config[code] not foundAMBRAbevo įkūrėjas Zachary Baeker iš pradžių susipažino su Brazilijos spiritu, kai jo sesuo susituokė su vyru iš Brazilijos. Jo naujasis broliškis pristatė jam daug įdomių Brazilijos kultūros aspektų, įskaitant cachaça, dvasią, kurią visa šeima mylėjo.
Verslo idėja iš pradžių buvo pasinaudoti „cachaça“ atidarymu JAV rinkoje. Dvasia jau tapo populiari visame Pietų Amerikoje ir Europos dalyse. Tačiau JAV ji dažniausiai yra žinoma kaip romo pogrupis - tai dvasia, kurią Baeker sako, yra panašus, bet nepakankamai unikalus, kad garantuotų savo kategoriją.
Tačiau Baeker ir jo komanda manė, kad visiškai naujo tipo gėrimų įvežimas į JAV rinką galėtų būti iššūkis. Taigi jie nusprendė pasiūlyti unikalią degtinės veislę - tai, ką žmonės jau pažįsta. Idėja buvo ta, kad ši produktų linija perka jiems šiek tiek laiko šviesti visuomenę apie cachaça, kad jie neturėtų tikėtis, kad žmonės šokinėja į kažką visiškai naujo.
„Mes matėme degtinės prekės ženklą kaip papildomą pajamų srautą, kuris leistų mums augti verslą nuo pirmosios dienos“, - sakė „Baeker“ smulkiojo verslo tendencijas: „Tačiau mes buvome šiek tiek nustebinti. Mūsų instinktai mums gerai tarnavo, nes radome, kad žmonės turėjo didžiulį susidomėjimą cachaça. Tai didele dalimi padėjo didėjantis kokteilių kultūros entuziazmas. Per pastarąjį dešimtmetį žmonės patyrė daug daugiau nuotykių, kaip jie naudojasi kokteiliais. Jie mėgsta patirti daiktus, kurie yra ne įprastai. Taigi, kad smalsumas mums padėjo gerai. Jie iš tikrųjų paėmė cachaça idėją anksčiau nei manėme. “
Dabar kompanija atveria savo spirito gamyklą ir gamyklą Bourbon šalies širdyje. Bendrovė jau pradėjo platinti savo gaminius visame Kentukyje, o vėliau plečiasi į kitas 15 valstybių rinkas. Tačiau tai buvo padaryta šiuo klausimu užsakydama dalį gamybos proceso dalių. Naujasis „Danville“, Kentukio distiliavimo gamykla, ilgainiui padarys produkciją pigesnę įmonei, taip pat suteiks vietą, kur visuomenė gali aplankyti, kad sužinotų daugiau apie dvasias.
Gamybos vietos svarba
Tad kodėl Kentukis? Be to, kad Baeker jau sukūrė savo namus šioje vietovėje, buvo daug praktinių priežasčių pasirinkti verslo bendruomenę, kuri yra gerai susipažinusi su distiliavimo gamyklomis, įskaitant lengvą prieigą prie butelių išpilstymo, platinimo ir daug kitų užkulisių. paslaugas, reikalingas tokiam verslui vykdyti.
Tai nereiškia, kad degtinės ir cachaça distiliavimo gamyklos pradėjimas Kentukyje yra be jo iššūkių. Tačiau kompanija rado būdų, kaip kreiptis į „Bourbon“ kirtimus šioje srityje, naudodama „Bourbon“ statines tam tikroms savo produktų rūšims ir bendraudama su platintojais, kad galėtų pasidalinti kai kuriomis distiliacijos ir senėjimo procesų skirtumomis tarp skirtingų spiritinių gėrimų.
Bendrovė vis dar turi atlikti tam tikrą darbą, kol cachaça tampa vis labiau žinoma visame Kentukyje kaip bourbon. Bet tai tikrai nėra tikslas. Baeker ir jo komanda tiesiog matė galimybę pasidalyti esamais kokteiliais su rinka, kuri jai nebuvo gerai žinoma. Ir tai yra koncepcija, kuri iki šiol lėmė tam tikrą AMBRAbev sėkmę.
Vaizdas: Kairė į dešinę: Dr. Thomas Baeker, Brian Snead, Zachary Baeker
Daugiau: Gamyba 2 Komentarai ▼
