Patiekalas, kilęs iš Anglijos daugiau nei prieš šimtmetį, žuvis ir žetonai tapo populiarūs visame pasaulyje. Tai idealiai tinka atidarant šį patiekalą turintį restoraną. Patiekalas yra balta žuvis, pavyzdžiui, juodadėmės menkės arba menkės, sudaužytos ir kepamos. Paprastai jį lydi storos pjaustytos bulvytės bulvės, kurias britai supurto actu. Tokio tipo restoranas turi palyginti mažas pradines išlaidas, nes jam reikia mažai įrangos ir paprastai yra atsitiktinis restoranas.
$config[code] not foundPradėkite „Fryer“
Nuspręskite apie koncepciją. Jūs žinote, kad norite tarnauti žuvims ir žetonams, bet kaip? Ar norite visiškai tradicinio restorano? Sveikiau pasukti lašiša ir kepta traškučiu? Tai gali būti gera idėja aptarnauti keletą kitų paprastų maisto produktų rūšių. Ne visi mėgsta žuvis. Nuspręskite, ar norite, kad tai būtų upscale vieta, ar žuvų ir žetonų parduotuvė.
Parašykite verslo planą. Trumpai paaiškinkite, kaip jūsų restoranas pasiūlys naują ir įdomią paslaugą arba užpildys reikiamą vietą pasirinktoje vietoje. Išsiaiškinkite, kiek pinigų jums reikės, kad pradėtumėte verslą, nuo nuomos vietos iki įrangos įsigijimo mokantiems darbuotojams. Sąskaitą, skirtą veiklai nuostolingai už pagrįstą laiką. Pvz., Jums reikės išsiaiškinti, kiek pramoninės giliosios kepimo įrangos, būtinos žuvims ir žetonams, kainuoja.
Surinkite lėšas. Apskaičiuokite, kiek pinigų turite investuoti į projektą ir tada palyginti su savo verslo planu. Padidinkite skirtumą paprašydami šeimos ir draugų paskolų ar dotacijų ir susisiekdami su bankais, kad sužinotumėte, ar galite gauti palankias sąlygas paskolai.
Pasirinkite vietą. Nekilnojamasis turtas yra raktas restoranams. Tradicinės žuvų ir žetonų parduotuvių vietos yra vandens telkiniai, bet naudojasi savo vaizduotę. Jei atidarote restoraną paplūdimyje, nepamirškite, kad jums nereikės tiek daug vietos sėdėti, nes žmonės grįžs į paplūdimį. Apsvarstykite galimybę atidaryti žuvų ir žetonų parduotuvę dideliame mieste, pavyzdžiui, Niujorke ar San Franciske, kur yra pakankamai paklausa restoranams, kad vienas, turintis siaurą dėmesį, kaip žuvis ir lustai, gali gerai.
Išnuomokite savo darbuotojus. Išbandykite virėjų pagrindinės patiekalų versijas. Atidžiai samdykite padavėjus, nes jie labiausiai bendrauja su klientais. Rasti tiekėjus su naujausiomis ir skaniausiomis žuvimis. Dažnai tai reiškia Kanados ar Naujosios Anglijos pardavėjus, kurie jums išsiųs.
Kreipkitės į vietinį sveikatos inspektorių, kad gautumėte maisto tvarkytojų licenciją. Tai yra santykinai nebrangūs - apie 10–100 JAV dolerių, tačiau neteisėta veikti be vieno.
