Barjerai susimaišo ir tiekia gėrimus baruose ir restoranuose. Gėrimai gali būti standartiniai arba įprastiniai. Pristatymas gali būti tiesioginis arba per padavėją. Jie yra žavesys, skaitikliai, mixologai ir policininkai.
Istorija
Senovės profesija, barmenai iš pradžių buvo vieši geriamieji namai ir užeigos. Jie ne tik maišė gėrimus, bet ir iš tikrųjų pagamino gėrimą. Vakarų Europoje po 15 a. Barmenai buvo žemės savininkai, o tai rodo aukštą jų reitingą visuomenėje. Ši tradicija buvo perkelta į Ameriką. Prieš draudimą mišinys buvo sudėtinga meno forma. Keista, kad draudimas dar labiau sustiprino barmenų statusą. Tai, kad jie kovojo su neteisėtomis medžiagomis, padarė jų padėtį tamsesnę, paslaptingesnę ir įspūdingesnę. Be to, įstatymo pažeidimas reiškė didelius mokėjimus. Šiandien maišymo menas yra mažiau paplitęs ir profesijos paslaptis sumažėjo, tačiau vis dar klesti.
$config[code] not foundPareigos
Barmenai turi parduoti alkoholį. Įspūdingi patrauklūs patronai, skirti geriamam gėrimui, yra labai skatinami, ypač kai tai sukelia didelius patarimus. Tuo pat metu jie turi susidoroti su klientais, kurie vartojo per daug alkoholio. Tokioje situacijoje gali reikėti atsisakyti teikti paslaugas, organizuoti taksi arba net skambinti policijai.
Baigėjai taip pat turi atidžiai stebėti skirtukus ir paskambinti klientus nakties pabaigoje. Tuo pačiu metu jie turi gerai laikyti barą, užpilti alaus ar vyno ir greitai sumaišyti kokteilius.
Identifikavimo patikrinimas prieš aptarnaujant klientus yra labai svarbus barmenų užpildymas.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėGaliausiai barmenas yra atsakingas už savo darbo sritį. Pati juosta turi likti švari ir pakviesti klientams; stiklams ir indams reikia nuolat plauti.
Darbas ar karjera?
Kadangi šioje pramonės šakoje yra tokia didelė apyvarta, ji dažnai laikoma „darbu“, o ne „karjera“, tačiau galima pereiti kaip barmenas. Dideliame bare, pavyzdžiui, dideliame viešbutyje, yra „galvos barmenas“, kuris kontroliuoja visas operacijas už baro. Barmenas gali toliau pereiti prie „sommelier“ ar panašios padėties.
Mokymas
Dauguma mokymų vyksta darbe. Galima lankyti kursą profesinėje mokykloje bartingo srityje, tačiau darbas keliaujantis iš padavėjo arba patyrusio barmeno mokymas yra labiau paplitęs maršrutas. Tačiau kai kuriose valstybėse barmenai privalo turėti barmeno licenciją arba valstybės sveikatos sertifikatą.
Įgūdžiai
Barmenai pirmiausia turi turėti galimybę atlikti daugiafunkcinius darbus. Jie turi teikti draugišką, patrauklią paslaugą valant, apmokestinant, sumaišant ir prižiūrint.
