Pusryčių virėjas gali gaminti viską nuo kepintų pupelių iki prancūzų skrudintuvų, tačiau yra keletas bendrų lūkesčių, kad pusryčių virėjas bus taikomas visiems pusryčių ruošimo darbams. Kai kurie įgūdžiai ir patirtis, reikalingi tokiam darbui užtikrinti, priklausys nuo darbdavio.
Pareigos
Pusryčių virėjas turi sugebėti dirbti greitai ir esant spaudimui. Pusryčių virėjas gali būti reikalaujama ruošti šimtus patiekalų užimtas rytas, o daugeliui darbo vietų reikia išlaikyti virtuvės priežiūrą lėtomis verslo sąlygomis. Ryte paprastai prasidės labai anksti - 5 val. Yra bendras pradžios laikas, nors tai priklauso nuo virtuvės. Paprastai pamainos yra 8 valandos, tačiau daugeliui mažų, savarankiškai priklausančių restoranų gali prireikti ilgesnių valandų.
Padalintos pareigos
Priklausomai nuo restorano, gali būti paruošti virėjai ir virtuvės virėjai su atskiromis pareigomis. Virtuvės virėjas gali paruošti patiekalų, pavyzdžiui, vaisių salotų arba kepti sausainius, o virtuvė virėja pagal užsakymą. Abiejų tipų virėjai paprastai atvyksta anksti, kad pradėtų ruoštis maisto ruošimui greičiau aptarnauti darbo valandas. Tokio tipo valgio paruošimas gali apimti iš dalies virti šoninę, kiaušinių krekingo kiaušinėlį, padažas ir daug kitų užduočių.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėĮgūdžiai
Daugeliui pusryčių gaminimo darbų reikia angliškai kalbančių darbuotojų. Visoms darbo vietoms reikės žinių apie maisto saugą ir daugeliui darbo vietų reikės maisto tvarkytojų saugos sertifikato. Šie pažymėjimai skiriasi priklausomai nuo valstybės, todėl patikrinkite vietinės valstybės ar apskrities interneto svetainę dėl maisto saugos klasių. Vienas patvirtintų mokymo centrų sąrašo pavyzdžių galima rasti Los Andželo aplinkos sveikatos tinklalapyje.
Sąlygos.
Pusryčių virėjas turi sugebėti stovėti ilgą laiką - gali prireikti 8 valandų ar daugiau stovėti su keliomis pertraukomis. Visą dieną virtuvės virėjas yra šalia karšto grilio, todėl būtina išlaikyti ypatingą šilumą. Net ir gerai įrengtame restorane neįmanoma laikyti virtuvės vėdinant visus šildymo elementus. Kepe yra galimų nudegimų dėl karšto riebalų, verdančio vandens iš kiaušinių keptuvės ir karšto maisto. Virėjas dažnai palaikys ryšį su padavėjais / padavėjais, todėl darbas su kitais yra privalomas.
Privalumai
Dieninės pusryčių virėjas gali būti tinkamas sveikatos draudimui už mažesnę kainą. Taip pat gali būti pensijų planai ir draudimas nuo nelaimingų atsitikimų, nors daugelis pusryčių virimo vietų siūlo tik valandinį atlyginimą. Ne vidurinės mokyklos absolventas dažnai galės užtikrinti darbą kaip virėjas, o darbo užmokestis priklauso nuo patirties, todėl švietimas negali būti svarbus veiksnys.
