Saldainių gamintojai yra kulinarijos menininkai, puikiai suprantantys šokolado ir kitų rūšių saldainių mokslo ir konditerijos metodus. Jie naudoja savo profesinį mokymą saldainių gamyboje, kad sukurtų ir modifikuotų receptus, sumaišytų ingredientus ir valdytų įrangą, skirtą kepti ir derliaus nuėmimui. Kaip saldainių gamintojas reikalauja karjeros menui ir virimui.
Gaukite mokymą
Norėdami pradėti kaip saldainių gamintojas, užsiimti kulinarinio meno asocijuotu ar bakalauro laipsniu. Vis dėlto, kadangi tokios programos paprastai neapima išsamių saldainių, jums gali prireikti papildomo mokymo. Pavyzdžiui, Tarptautinis kulinarijos centras Niujorke siūlo mokymo programą, kurioje daugiausia dėmesio skiriama šokolado saldainių ir saldumynų ruošimui. Kursas, kurio užbaigimas trunka nuo 1 iki 2 savaičių, apima visą saldainių gamybos procesą, nuo sudedamųjų dalių surinkimo iki grūdinimo, panardinimo ir liejimo, derliaus nuėmimo ir laikymo. Ilinojaus „Wilton“ tortų dekoravimo ir konditerijos meno mokykla taip pat vykdo trumpalaikius kursus siekiantiems saldainių gamintojams.
$config[code] not foundMokykite įgūdžius
Saldainių gamybai reikalingi kūrybingi asmenys, turintys skonį mažai detalių. Pavyzdžiui, ruošiant pieno saldainius, gali tekti keisti standartinį receptą pridedant arba pašalinant kai kurias sudedamąsias dalis, kad pakeistumėte galutinio produkto skonį. Tai taip pat reikalauja pagrindinių matematikos ir stebėjimo įgūdžių, nes užduotis gali apimti skystų ingredientų matavimą ir fizinių saldainių fizinių pokyčių stebėjimą. Maišytuvai, virdulio pakėlėjai ir saldainių viryklės yra tam tikra speciali įranga, naudojama saldainiams gaminti, todėl jums reikia stiprių praktinių įgūdžių, kad galėtumėte efektyviai valdyti šiuos įrenginius.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėSukurkite saldainių aplanką
Saldainių portfelis leidžia jums pristatyti savo saldainių gamybos įgūdžius potencialiems darbdaviams. Tai gali būti vaizdinis kai kurių geriausių saldainių rinkinys, todėl įsitikinkite, kad fotografuojate saldainius, kuriuos paruošsite treniruočių metu. Pastatę tvirtą portfelį, apsilankykite kulinarijos meno parodose ar saldainių ekspozicijose, pvz., Nacionalinės konditerių asociacijos arba NKI organizuojamose parodose, kuriose galite ją pristatyti potencialiems darbdaviams.
Įsigykite arba pradėkite „Candy Shop“
Pradžia saldainių gamintojai gali rasti darbą saldainių gamybos įmonėse, viešbučiuose ir restoranuose bei gerai žinomose saldainių parduotuvėse. Su didele saldainių gamybos patirtimi, stipriais verslo ir klientų aptarnavimo įgūdžiais, taip pat pakankamu kapitalu - galite sukurti savo saldainių parduotuvę. Tuomet galite prisijungti prie NKI kaip šalies gamintojas, kad galėtumėte naudotis karjeros ištekliais, pvz., Pramonės leidiniais, su nuolaida.
