Maisto ir gėrimų valdymo paslaugos kruiziniuose laivuose yra svarbios keleivių saugumui ir laimingumui.Kadangi dauguma kruizinių užsiėmimų sukasi aplink maisto ir pramogų, maisto ir gėrimų aptarnavimo vadybininkai turi užtikrinti, kad atsargų atsargos būtų gerai prižiūrimos, o maistas ir gėrimai yra patrauklūs svečiams. Maisto ir gėrimų vadovai prižiūri maistą virtuvėse ir valgomojo vietose, kad svečiai būtų patenkinti savo maitinimo ir užkandžių laiko patirtimi.
$config[code] not foundSocialinės klaidos
Kruizinių linijų maistas ir gėrimų vadybininkai visą dieną bendrauja su visuomene. Jie pasveikina klientus ir kviečia juos į valgomojo zonas, organizuoja sėdėjimo diagramas, lydi svečius į savo vietas, aptarti meniu elementus ir kasdienius specialybes bei atsako į klausimus apie maisto ruošimą, ingredientus ir skonius. Vadybininkai turi turėti stiprius tarpasmeninius įgūdžius, kad padėtų keliautojams jaustis pasveikinti ir įvertinti. Interviuotojas gali paklausti „Kokie yra jūsų stipriausi žmonės?“. "Kaip patogiai bendraujate su visuomene kasdien?" arba „Kaip tvarkytumėte klientų skundą dėl maisto produkto ar maitinimo patirties?“
Planas, planas, planas
Nuomos vadybininkas greičiausiai paklaus apie jūsų žinias ir patirtį, susijusią su maisto planavimo strategijomis. Kruiziniai laivai neturi prabangos užsisakyti daugiau maisto produktų ar padidinti jų atsargas, kai tik jie yra jūroje. Maisto ir gėrimų vadybininkai turi suplanuoti valgius ir užsakyti ingredientus, kurie pakankamai maitins visus svečius ir darbuotojus, nepalikdami šio grobio. Interviuojantis asmuo gali paklausti: „Kokią patirtį planuojate 2000 svečių? arba „Kaip jūs planuojate maistą ir tiekimą, kad jie tęstų kelionę?“
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėKompiuteriai nėra skirti „Nerds“
Kadangi maisto ir gėrimų vadovai turi sekti inventorizaciją ir išlaikyti biudžeto ribas perkant ingredientus ir meniu elementus, nuomos vadovas gali paklausti apie jūsų patirtį apskaitos programinės įrangos srityje. Pavyzdžiui, „Carnival Cruises“ reikalauja, kad maisto ir gėrimų valdytojai turėtų kompiuterinių įgūdžių ir žinių apie „Microsoft Office“ programinę įrangą. Interviuojantis asmuo gali paklausti: "Kokių tipų kompiuterių programinės įrangos jūs naudojote inventoriaus palaikymui ir išlaidų bei išlaidų stebėjimui?" arba „Kaip patyrėte kompiuterių programinės įrangos programas, pvz.,„ Microsoft Office “ir„ Excel “, nes jos susijusios su atsargų valdymu?
Virtuvės kapitonas
Tikėtis klausimų apie jūsų gebėjimą vadovauti, prižiūrėti ir organizuoti maitinimo darbuotojus. Interviuojantis asmuo gali paklausti: „Kiek darbuotojų esate įpratę prižiūrėti?“. „Kokius vadovavimo įgūdžius jūs įtraukiate į savo virtuvės ir aptarnavimo personalo valdymą?“ arba „Kaip jūs elgiatės su nesąžiningu ar tinginiu darbuotoju, kurio negalėjote namo siųsti, nes laivas buvo jūroje?“. Maisto ir gėrimų vadovai turi būti veiksmingi prižiūrėtojai, nes kruiziniame laive nėra daug vietos klaidoms.
