Soda fontano mašinos vidutinio lygio restorane yra beveik be priežiūros, išskyrus kasdienį paviršiaus valymą. Kiekvieną mėnesį gerai išplaukite linijas, kad sirupas nesukurtų ir nesukeltų pelėsių. Prieš keisdami skonius kiekvienoje stotyje, taip pat siekiant išvengti skonio maišymo, reikia išplauti linijas. Ne kiekvienas maisto tvarkymo vadybininkas žino apie šią procedūrą, bet jūsų sodos skonio kokybė neabejotinai parodys skirtumą nuo reguliaraus valymo linijose.
$config[code] not foundAtlaisvinkite priėmimo linijos galą linijoje, kurią norite išplauti. Tai yra žarnos, kuri patenka į sirupą, pabaiga. Šis linijos galas gali būti kitoje patalpoje nei sodos aparatas, todėl jums reikės dviejų žmonių.
Įdėkite priėmimo linijos galą į kibirą, kuriame yra mažiausiai du galonai šilto vandens. Kreipkitės į kitą asmenį, paspaudę svirtį, atitinkančią šią sodos liniją. Įrenginys pradės siurbti, ištraukdamas švarų vandenį per žarnos liniją. Vykdykite visą du galonus per liniją.
Sumaišykite dviejų galonų vandens ir 1 puodelio kepimo sodos tirpalą. Vykdykite šį tirpalą per žarnos liniją, kol kibiras bus tuščias.
Dezinfekavimo tirpalas sumaišomas su du galonais vandens. Galite naudoti komercines dezinfekuojančias chemines medžiagas arba buitinius baliklius. Perskaitykite etiketę, kad nustatytumėte tinkamą valymo tirpalo stiprumą ir naudokite bandymo juosteles, kad įsitikintumėte, jog tirpalo balansas yra teisingas. Juostelės ateis su komercine dezinfekuojančia chemine medžiaga, arba galite jas įsigyti iš restorano tiekimo parduotuvės ar reguliaraus atsargų tiekėjo. Vykdykite du galonus dezinfekavimo tirpalo per žarnos liniją.
Per žarnos liniją paleiskite tris galonus skaidraus vandens. Kai visi trys galonai pateko, vėl prijunkite žarnos liniją į soda- lio sirupo talpyklą ir paspauskite svirtį, kol soda veikia teisingai.
