Atsižvelgiant į tai, kad maisto produktų gamintojai ir perdirbėjai turi daugybę maisto produktų išsaugojimo galimybių, cheminių maisto produktų konservantų pirkimas neturėtų būti pagrindinis būdas padidinti maisto produkto šviežumą. Kai kurie cheminiai maisto konservantai yra pavojingi, todėl juos reikėtų vengti. Benzoatai, kurie dažnai naudojami vaisių sultyse, jautriems žmonėms gali sukelti dilgėlinę ir alergiją. Butilatai, naudojami sviesto ir margarino produktuose, sukelia aukštą kraujospūdį ir cholesterolį ir yra žmogaus kancerogenas. Jei pasirinksite įsigyti cheminių priedų, kad išsaugotumėte savo maistą, tai atlikite atsakingai.
$config[code] not foundTyrimai, ar jums iš viso reikės cheminio maisto konservanto. Atsižvelgiant į daugelio cheminių maisto konservantų pavojų, galbūt norėsite apsvarstyti alternatyvas. Sužinokite, ar yra natūralių maisto konservantų, galinčių pakeisti chemines medžiagas. Natūralūs konservantai, tokie kaip svogūnai, druska, cukrus, actas ir rozmarino ekstraktas, yra senoviniai ir efektyvūs maisto konservavimo būdai. Kitos galimybės apima konservavimo metodus, įskaitant marinavimą, užšaldymą, virimą ir rūkymą.
Nustatykite, kurie cheminiai maisto konservantai bus efektyviausi jūsų maisto perdirbimo tikslams, priklausomai nuo maisto produktų rūšies, kurią jūs saugote. Konservantai paprastai turi tam tikrą maisto produktų nišą, turinčią specializuotą paskirtį ir nėra lengvai tarpusavyje keičiami. Kai kurie konservantai dažniausiai naudojami su tam tikrais maisto produktais, pvz., Sieros dioksidu ir sulčių, vyno ir alaus sulfitais. Kai kurie cheminiai konservantai, tokie kaip kalio sorbatas ir sorbo rūgštis, turi platų panaudojimo spektrą, nes jie netrukdo bet kokiai veiklai, kuri gali vykti, pavyzdžiui, marinuoti agurkai ir kultivuoti pieno produktai. Sorbatai gali būti naudojami sūriuose, kepiniuose, skoniuose, džemuose ir želė. Naudokite benzoatus, kurie buvo naudojami nuo 1900 m. Pradžios, kad išsaugotumėte vaisių sultis, pagardus, pudingus ir riebalus.
Pasirinkite cheminį konservantą, kuris nukreiptas į jūsų kategorijoje esančiam maistui būdingą gedimo tipą. Cheminiai konservantai gali prailginti maisto produkto galiojimo laiką arba slopindami ar naikindami bakterijų augimą, kuris sukelia gedimą. Atkreipkite dėmesį į įvairius įvairių cheminių konservantų veiksmus: antimikrobinių medžiagų, tokių kaip natrio benzoatas, kalio sorbatas ir natrio nitritas, užkerta kelią pelėsių ir mielių vystymuisi. Kiti cheminiai konservantai, tokie kaip sulfitai, E ir C vitaminai ir butilintas hidroksitoluenas (BHT), veikia kaip antioksidantai, kurie neleidžia maistui patekti. Chelatinių medžiagų, pvz., Citrinos rūgšties ir dinatrio etilendiaminetraacto rūgšties (EDTA) klasė pašalina bakterijas ir grybus, pašalindama metalinius kofaktorius, kurių bakterijų fermentai turi augti.
Raskite cheminių maisto konservantų tiekėjus tokiose vietose kaip icis.org arba foodadditivesworld.com. Čia matysite cheminių maisto konservantų gamintojų ir platintojų sąrašus. Kai kurios įmonės turės savo pagrindinių produktų linijų santraukas, taip pat svetaines ir kontaktinę informaciją.
Gaukite citatos iš suinteresuotų tiekėjų. Prašykite informacijos per pateiktus el. Pašto laukelius.
Palyginkite kainas, atsižvelgiant į siūlomus kiekius. Sužinokite, ar galite įsigyti sumas, kurios yra tinkamos jūsų numatomam naudojimui. Atminkite, kad per didelis kiekis tam tikrų konservantų gali būti žalingas.
Prieš perkant iš nepažįstamų tarptautinių kompanijų, patikrinkite FDA maisto saugos taisykles, kad nustatytumėte cheminių maisto konservantų iš užsienio importo politiką.
