Kulinarijos meno instruktoriai įkvepia būsimus virėjus būti kūrybingais ir ryškiais, ir gamina puikias plokšteles restorano globėjams. Jų pasitenkinimas yra ne tik baigęs moksleiviai, bet ir dalijantis savo patirtimi su besimokančiaisiais ir žinodami, kad tie studentai puikiai domisi profesija, kuri jiems patinka, sako Carol Cutler. Cutler, studijavęs Le Cordon Bleu, yra septynių virimo knygų autorius. Ji taip pat yra „Les Dames d'Escoffier International“, elito organizuoto kulinarinio meno specialistų organizacija, narė, ir nekantriai pasidalino savo įžvalgomis apie šią profesiją.
$config[code] not foundAr man reikia kulinarijos meno laipsnio?
Kai kuriais atvejais jums gali būti nereikalaujama turėti oficialių akademinių įgaliojimų, sako Cutler. Tačiau kadangi ši sritis apjungia tiek mokslą, tiek meną, mokymas klasėje yra puikus startas, - sako ji. Be formaliojo kulinarinio meno švietimo, jūsų valstybei gali prireikti sertifikavimo. Sertifikavimas kaip sertifikuotas kulinarijos pedagogas, arba CCE, kurį siūlo Amerikos kulinarijos federacija, patvirtina jūsų žinias, įgaliojimus ir žinias, kad esate kvalifikuoti mokyti postecondary lygiu. CCE atveju turite užsiregistruoti egzaminui raštu ir užbaigti praktinį savo įgūdžių tyrimą. Be to, privalote pateikti klasės pamokos vaizdo demonstraciją. Norėdami būti patvirtinti CCE svarstymuose, turite turėti dvejų metų kulinarinio meno laipsnį arba ketverių metų laipsnį bet kurioje kitoje disciplinoje. Taip pat reikalingi kursai, susiję su mityba ir maisto sauga, pramonės ir instruktorių darbo patirtimi.
Ar ne „Kulinarijos meno laukas“ yra didelis tinkle?
Absoliučiai, sako Cutler. Kaip ir daugelis kitų darbo vietų, profesionalus tinklas gali atskleisti jums instruktorių darbo vietas, kurios niekada nebus skelbiamos. Iš tiesų, net 80 proc. Darbo vietų nėra reklamuojamos, pasak karjeros horizontų prezidento Matt Youngquist. Tinklo kūrimas gali atsirasti dėl faktinių darbo vietų restorane. Geriausio miesto virėjo reputacija taip pat gali tapti kulinarinio meno mokytojo tapimo veiksniu.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėBet kokia tiesa „tiems, kurie gali, daryti, tie, kurie negali, moko“?
„Ne, - sako Cutler. "Jūsų virėja - kulinarinio meno ekspertas - pirmiausia yra pagrįsta jūsų sugebėjimais ir patirtimi. Jei nuspręsite, kad mokymas yra jūsų tikra aistra, turite žinoti, kaip virėjas, kad mokytųsi savo mokinius." Daugelis sėkmingų kulinarijos menų mokytojų yra žinomi virėjai, kurie nusprendė, kad mėgsta dalintis šia dovana su kitais.
Kiek aš galiu padaryti kaip kulinarijos meno mokytojas?
Tai priklauso nuo tokių veiksnių kaip švietimas, įgaliojimai, kompetencija ir reputacija, siūlo „Cutler“. Tikėtina, kad darbui po vidurinio mokymo reikės bent bakalauro laipsnio, sertifikavimo ir kelerių metų patirties, pageidautina gerai žinomame restorane. Kita vertus, jei jus domina mokymas profesiniame institute arba dėstytojas savaitgalio virimo klasėms, reikalavimai - ir atlyginimai - bus mažesni. Kai kurie kulinarijos menų mokytojai skaičiuoja šešis skaičius, o kiti profesinių institutų atlyginimai yra lygūs su kitais, kai vidutinis darbo užmokestis yra maždaug 48 300 JAV dolerių per metus, remiantis JAV darbo statistikos biuro 2013 m. Gegužės mėn.
