Savo kepyklos nuosavybė reiškia daugiau nei paprasčiausiai pasveikinti klientus ir užkepti cukraus ir grietinėlės užpildytus gėrimus. Jums reikės turėti gerą verslo jausmą ir būti pasirengę dirbti ilgas valandas, jei norite, kad jūsų verslas būtų sėkmingas. Išbandykite restoranų tendencijų svetaines, pvz., „ModernBaking“ ir „International Dairy · Deli · Bakery Association“ (žr. Ištekliai), kad ištirtumėte pramonės perspektyvas.
$config[code] not foundDalyvaukite kulinarijos institute, kad taptumėte klasikiniu būdu paruoštu konditerijos virėja ir sužinokite, kokie verslo įgūdžiai reikalingi restoranui atidaryti, įskaitant pagrindinę buhalterinę apskaitą, pirkimą ir planavimą. Įgykite patirties dirbdami kaip kepėjas ar konditerijos virėja, kad susipažintumėte su kasdieniais kepyklos poreikiais.
Sukurkite verslo planą. Tyrinėkite kitas kepyklos ir jų sėkmės normas, kad nustatytumėte tinkamą strategiją. Apsvarstykite tokius aspektus, kaip verslo tipas (sėdimas arba išėmimas), vieta, darbo valandos ir reikalingų darbuotojų skaičius. Apskaičiuokite realiai sumą, kurią jums reikės pradėti steigti, ir sumą, kurią reikės užsisakyti kiekvieną dieną pardavimams, kad mokėtumėte pardavėjams, darbuotojams ir savo skolintojams.
Finansuokite savo kepyklą kreipdamiesi į verslo paskolą banke arba užtikrindami privačius investuotojus. Pateikite savo verslo planą, taip pat savo kredito istoriją, įkaito palūkanas ir grąžinimo planą. Venkite pasirašyti nuomos vietą vietoje arba įsigyti brangių įrenginių, kol nebus pasirašytos sutartys dėl finansavimo.
Prašyti licencijų ir leidimų. Nustatykite, kuris departamentas tvarko jūsų valstybėje esančių restoranų ir kepyklų verslo licencijas. Kreipkitės į vietos valdžios institucijas, kad sukurtumėte laiką, kad būtų patikrinta vieta, kurią patikrintų sveikatos ir priešgaisrinė tarnyba. Pasikonsultuokite su pareigūnais apie zonavimo reikalavimus ir pasirašykite leidimus bei specifikacijas.
Išnuomokite darbuotojus. Reklamuokite dėl pagalbos darbo svetainėse ir vietiniuose leidiniuose. Dėmesys skiriamas kandidatams, besidomintiems maisto ruošimu, arba tuos, kurie neseniai baigė kulinarijos mokyklą. Atlikite interviu ir samdykite tuos, kurie būtų tinkami jūsų kepyklos stiliui.
Atidarykite kepyklą su fanfare. Paskelbkite „Grand“ atidarymą internete kurdami verslo svetainę ir „Facebook“ puslapį. Būkite pasirengę spręsti visas problemas, kurios gali kilti ramiai, kad klientai grįžtų į jūsų kepyklą.
