Darbui maisto paslaugų pramonėje reikia specialių žinių. Kai kurie darbuotojai turi žinoti, kaip tinkamai paruošti ir ruošti maistą ir suprasti maisto alergenus. Kiti turi žinoti, kaip išlaikyti švarią darbo aplinką, suprasti įrenginių priežiūrą ir daug daugiau. Vadybininkai taip pat turi suprasti pirkimo koncepcijas, pajamų bazę ir darbuotojų mokymą. Geriausias būdas sužinoti apie šias ir kitas maisto paslaugų koncepcijas yra maisto produktų sertifikavimo klasių priėmimas ir netgi maisto paslaugų sertifikavimo programos užbaigimas.
$config[code] not foundUniversitetai
Akredituoti universitetai, tokie kaip Penn valstybinis universitetas, Pietų Kalifornijos universitetas ir Kornelio universitetas, siūlo maisto produktų sertifikato programas. „Cornell“ siūlo savo maisto paslaugų valdymo programą savo eCornell internetinio švietimo sistemoje. Sukurta viešbučio, restoranų ir kitų svetingumo sektorių specialistams, visa programa susideda iš keturių kursų, iš viso 60 valandų. Studentai mokosi įvairių temų, susijusių su maisto paslaugų pramone, įskaitant pirkimo, priėmimo, saugojimo, meniu planavimo, gamybos ir kontrolės sistemas. Studentai, sėkmingai baigę ir išlaikę programą, gauna „Cornell University“ viešbučio administracijos mokyklos maisto paslaugų valdymo pažymėjimą.
Maisto produktų asociacijos
Kai kurios maisto produktų pramonės asociacijos siūlo įvairias maitinimo paslaugų klases. Mažmeninės prekybos maisto aljansas ir Nacionalinė restoranų asociacija siūlo maisto paslaugų valdymo kursus. Kaip Nacionalinės restoranų asociacijos švietimo tarnyba, „ServSafe“ sertifikavo daugiau nei du milijonus maisto paslaugų darbuotojų. „ServSafe“ sertifikavimas reikalauja, kad dalyviai atitiktų tam tikrus valstybės ir vietos sveikatos priežiūros institucijų reguliavimo reikalavimus. „ServSafe“ valdymo sertifikato kurse yra keturi atskiri padaliniai, apimantys viską nuo maisto tvarkymo iki maitinimo paslaugų teikimo, įrenginių valdymo ir reglamentavimo. „ServSafe“ sertifikatas galioja penkerius metus. Valstybės ir vietos teisės aktai ir darbdaviai gali turėti skirtingus reikalavimus.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėPrivačios įmonės
Daugelis privačių konsultacinių kompanijų siūlo maisto paslaugų mokymo kursus. Viena iš tokių įmonių, „Safe Food Handlers Corporation“, teikia maisto vadybos sertifikavimo kursą, skirtą valstybės, apskrities ir miesto sveikatos departamento standartams visoje šalyje. Kurso pabaigoje kiekvienas studentas laikosi Maisto apsaugos konferencijos arba valstybės patvirtinto egzamino, atitinkančio studento gyvenamosios vietos valstybę. Sertifikavimo kurso temos apima maisto tvarkymą, maisto paruošimą, maisto priėmimą ir saugojimą, įrenginių priežiūrą, namų ruošą ir dezinfekavimą, valdymo atsakomybę, kenkėjų kontrolės procedūras, asmeninę higieną ir kt. Maisto vadybininko sertifikavimo egzaminą galima gauti keliomis skirtingomis kalbomis, įskaitant arabų, kinų, prancūzų, japonų, korėjiečių, ispanų ir vietnamiečių.
