Jūs galite tapti suši mokiniu be išankstinio oficialaus mokymo. Mokymasis tiesiogiai iš kvalifikuotų suši virėjo yra greitas būdas įvaldyti pagrindinius saugaus suši paruošimo įgūdžius. Sunkus ir specialus sushi mokinys gali suteikti naudingą rankų rinkinį užimtas suši virėjas. Suraskite ir kreipkitės į suši virėjai, kurių darbą vertinate ir gerbiate pradėdami savo pameistrystę ir pridėdami savo supratimą apie virtuvę.
$config[code] not foundApsilankykite sūrio restoranuose, esančiuose rajone, ir sėdėkite bare tiesiai priešais suši virėjai. Bendradarbiaudami su vienu ar daugiau sushi virėjų, atsakydami į sveikinimus su mandagiu pokalbiu.
Paprašykite „omakase“ ar virėjo pasirinkimo valgio iš suši virėjo. Jie gali paprašyti jūsų kainų intervalo arba kiek kartų buvote restorane, kad nustatytumėte pasirinktinio valgio turinį. Šis pasirinkimas rodo pasitikėjimą ir pagarbą suši šefui, tuo pačiu suteikiant galimybę parodyti įvairiausius šviečiuosius ir geriausius suši elementus.
Pasakykite suši virėjai, kokie daiktai jums patinka iš „omakase“ ir dėkokite jiems už darbą. Parodykite savo patirtį ir supratimą apie suši paruošimą, atlikdami protingas pastabas apie suši kokybę ir meniškumą.
Paklauskite suši virėjų, kurie yra geriausias ar labiausiai patyręs suši gamintojas restorane. Leiskite šiam asmeniui žinoti, kad ieškote suši mokinių ir apibūdinkite savo patirtį, žinias ir prieinamumą.
Paaiškinkite priežastis, kodėl ieškote pameistrystės, ir sušioms aistrą sušioms šefo virėjai. Kai kurios mokymo programos prasideda su mokiniu, mokančiu keletą mėnesių plauti indus ir valyti grindis. Šie įgūdžiai yra svarbūs švaraus suši restorano veikimui, tačiau jie taip pat išbando mokinio pasišventimą.
Patarimas tiesiai į suši virėjai įsitikinkite, kad jie žino, kad vertinate valgį. Daugelyje suši barų suši virėjai turi viršūnių dubenėlį, kad jie nesiliestų prie pinigų ir netrūktų rankų. Šie žmonės gali būti būsimi bendradarbiai ir jiems suteikiant pinigus pradeda gerą ryšį.
Toliau ieškokite tol, kol surasite sushi šefą, kuris yra pasirengęs suteikti jums pameistrystę su priimtinu grafiku ir terminais. Kai kurie mokiniai tarnauja po keletu gerai apmokytų suši virėjų, kol jie suranda tinkamą savo asmeninio mokymosi stiliaus tinkamumą ir pradeda klestėti pramonėje.
Patarimas
Suknelė kaip tarnautojai suknelė, kad išsiųstumėte psichologinį atspalvį, kurį jūs priklausote. Išvaizda turėtų būti švari ir gerai prižiūrima, kad virėjas galėtų vizualizuoti jus mokinio padėtyje. Daugelis sušių virėjų vengia rankų, kol jie dirba, kad jie būtų švarūs. Nusileiskite galvą, kad šiek tiek prisiliettumėte japonų tradicijoje, pasveikindami ar pripažindami suši virėjai.
