Technologijų pramonė per pastaruosius kelerius metus buvo priversta keistis dramatiškais ir baimėmis įkvepiančiais būdais, o didžiosios korporacijos įjungia dimes, kad galėtų prisitaikyti prie didelių pokyčių ir pastovaus naujų steigėjų, siekiančių daryti įtaką pasaulyje.
Tačiau, kita vertus, spektro gale, atrodo, yra restoranų pramonė, kuri ant paviršiaus visiškai nepasikeitė. Žmonės vis dar turi valgyti. Restoranai vis dar remiasi pagrindinėmis, senesnėmis technologijomis, tokiomis kaip krosnys ir nepakitusios sudedamosios dalys, pvz., Vaisiai ir daržovės, kad pagamintų sudėtingus patiekalus, o „tipiška“ restoranų sistema per pastaruosius du dešimtmečius daug nepasikeitė.
$config[code] not found„Revel Systems“ neseniai pasidalino pagrindiniais „National Restaurant Association“ (NRA) šou Čikagoje - vienas iš jų yra tai, kad restoranas vėluoja dėl didelių pokyčių.
Kaip iki šiol įtraukti restoranai
Restoranų pramonė nėra visiškai sustingusi. Daugelis restoranų pasinaudojo naujausiais technologijų pasiekimais, kad jų globėjai įgytų geresnę bendrą patirtį. Pavyzdžiui, daugelyje restoranų dabar yra internetiniai meniu, užsakymai internetu ir užsakymai internetu; kai kurie netgi turi mobiliųjų programų, kad galėtumėte užsisakyti maistą pasiimti, kai esate kelyje. Tačiau, kad restoranai išliktų per ateinančius metus, jie turės įgyti savo patirties į kitą lygį.
Kaip restoranai turės keistis toliau
Tai tik keletas būdų, kuriais restoranai gali integruoti technologijas ir vystytis, kad patenkintų nuolat augančius vartotojų poreikius:
1. Išplėstinės mokėjimo formos
Per pastaruosius kelis dešimtmečius lėtai pasitraukėme nuo grynųjų pinigų kaip centrinės valiutos panaudojimo naudojant kredito korteles ir kitas „plastines“ mokėjimo formas. Šiandienos vartotojams reikia dar labiau integruotų mokėjimo formų, nes jie vis labiau priklauso nuo skaitmeninių sistemų, tokių kaip „PayPal“ ir „Apple Pay“, kad galėtų tvarkyti savo sandorius. Netrukus restoranai turės integruoti šiuos mokėjimo būdus, galbūt net per užsakymą internetu, kad šie naudotojai galėtų apgyvendinti.
2. Pardavimo vietos technologija
Pardavimų technologija ateityje vaidins svarbų vaidmenį kiekvienoje restorano patirtį ir gali būti paprastas būdas integruoti naujas mokėjimo formas. POS technologija iš esmės yra pažangesnė kasos sistema. Priklausomai nuo jūsų specifikacijų ir jūsų technikos pobūdžio, galite nustatyti planšetinį kompiuterį, kurį klientas gali naudoti užsakydamas ir apmokėdamas. Tokios technologijos palengvina sandorį tiek klientui, tiek darbuotojui, todėl galiausiai sudaromas sklandesnis ir labiau valdomas sandoris.
3. Automatizuotos paslaugos
Mes vis dar esame kelios kartos nuo visos restorano patirties automatizavimo. Tačiau tam tikri procesai artimiausiu metu turės būti automatizuoti, kad būtų pagerintas paslaugų greitis ir kokybė bei sumažintos restoranų išlaidos. Pavyzdžiui, automatinės užsakymo sistemos gali sukelti tam tikrus mechaninius procesus, kad būtų galima pradėti paruošti darbą, pvz., Iš anksto įkaitinti orkaitę arba paruošti tam tikrus ingredientus šefui atgal. Galų gale, šie automatiniai komponentai galėtų tapti daug sudėtingesne, visapusiškesne forma.
4. Daugiau klientų duomenų
Kitas svarbus restoranų dėmesys yra tai, kaip rinkti ir interpretuoti masinius vartotojų duomenis. Naudodamiesi tinkamais įrankiais, restoranai galėtų atlikti geresnį darbą užfiksuodami visų rūšių informaciją vartotojui, iš žmonių, apsilankančių restorane, tipų, kokių patiekalų jie užsako, kiek laiko jie pasilieka ir kaip patenkinti, kai jie išeina pabaigoje. Visi šie duomenys gali būti labai reikšmingi - arba visiškai beprasmiški - priklausomai nuo to, kaip jie renkami ir naudojami verslo gerinimui ateityje. Duomenų vizualizacija čia gali būti labai naudinga, ypač vietiniams restoranams ir mažoms įmonėms, kurios neturi prieigos prie nacionalinių tinklų išteklių.
5. Restorano „Tech“ integruota maitinimo patirtis
Tai taip pat ne tik įmanoma, bet ir tikėtina, kad vartotojai pradės prašyti ir (arba) tikėtis daugiau technologiškai integruotų maitinimo patirties. Šiandien restoranų valgomojo vietose yra televizorių. Kitas evoliucijos etapas - tai vartotojo sąveikos gerinimas pagal faktines lenteles. Užsakydami iš stalo, pasirinkdami muziką, reguliuodami atmosferos sąlygas ir atlikdami specialius pageidavimus, tokiu būdu būtų galima tvarkyti nuotoliniu būdu - ir tai tik pradedantiesiems.
Laimei, atrodo, kad technologijų ir restoranų pramonė vystosi kartu. Naujosios technologijų steigimo įmonės, norinčios konkrečiai spręsti restoranų pramonės problemas, atsiranda, ir kadangi daugiau restoranų jas priima, net pigiau, greičiau ir geriau konkuruos dėl šios rinkos.
Restoranų raktas yra žinoti apie technologijų prieinamumo pokyčius, taip pat vartotojų pageidavimus, ir galbūt tai dar vienas žingsnis į priekį.
Restorano savininkas Foto per Shutterstock
2 Pastabos ▼
