Menininkai atlieka darbą, kuris kreipiasi į akis, o muzikantai atlieka darbą, raginantį ausis, bet virėjai rūpinasi visais pojūčiais. Taigi, kitą kartą pristatydami puikiai virtą ir prieskonį patiekiantį maistą restorane, suteikite kreditą virėjai. Vyriausiasis virėjas ar virėjas negali virti kiekvieno plokštelės elemento, bet galiausiai jis yra atsakingas už maisto, kurį jos klientai aptarnauja. Tai viena iš priežasčių, kodėl darbas virėja yra toks sudėtingas ir naudingas: jūsų reputacija tęsiasi kiekvieno patiekalo, paliekančio jūsų virtuvę, kokybei.
$config[code] not foundDarbo aprašymas
Virėjas daro daug daugiau nei tik virėjas. Sozus virėjas, kuris dirba vadovaujant šefo ar vadovo virėjai, daug darbo dienos praleidžia virtuvėje ruošdamas ingredientus, gamindamas padažas ir virimo patiekalus. Savo ruožtu vyriausiasis šefas prižiūri sūnaus virėjus ir kitus virtuvės darbuotojus ir atlieka kai kuriuos maisto ruošimo darbus, tačiau šiame posėdyje dirbantis asmuo taip pat turi ir kitų pareigų.
Restorano virėjas yra atsakingas už visus virtuvės aspektus ir maitinimą, kurį gauna valgiai, nuo pat pradžios iki pabaigos. Ji gali sukurti naujus patiekalus įprastam meniu arba ji gali sukurti naktinius specialius produktus pagal turimus sezoninius ingredientus. Priklausomai nuo restorano dydžio ir struktūros, virėjas taip pat gali užsisakyti ir užsisakyti maisto. Ji patikrins visus šviežius ingredientus, kurie atvyksta į virtuvę, kad įsitikintų, jog jie visi yra geros kokybės. Be maisto ruošimo, virėjas taip pat paragaus maistą, kurį ruošia virtuvės darbuotojai, ir ji patikrins padengtus patiekalus, kol jie bus pristatyti į stalus.
Ne visi restoranų virėjai yra atsakingi už meniu kūrimą. Grandinės restoranuose ar senovinėse valgyklose su nekintančiais meniu, virėjai negauna naujų receptų. Tokiais atvejais darbas yra tik virtuvės ruošimas ir valdymas.
Švietimo reikalavimai
Kolegijos laipsnis nėra būtinybė tapti virėja. Restoranų ir restoranų vadovai gali ieškoti virimo kandidatų, kurie baigė maisto gaminimo mokyklą, tačiau daugelis sėkmingų virėjų niekada to nepadarė, o mokėsi darbo. Galų gale, turint daug patirties, kūrybiškumo, maisto žinių ir talentų, reikia daugiau nei švietimą šioje srityje.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėIndustrija
Restoranų pramonė yra žinoma sunku. Virėjai dažnai dirba labai ilgas valandas, šešias ar septynias dienas per savaitę. Darbas yra fiziškai sudėtingas, nes virėjai visą dieną dirba su kojomis, atlieka sunkius daiktus ir dažnai sudegina ir supjaustyti. Be to, pramonė yra konkurencinga, o nauji restoranai dažnai nepavyksta, todėl virėjai gali nebeveikti.
Metų patirtis ir atlyginimas
Patirtis yra labai vertinama restoranų pramonėje, o patyrę virėjai gali mokėti didesnius atlyginimus, kai jie siekia karjeros. Bet tai retai gausu vadovaujamojo virėjo atlyginimo. Jei galvojate apie tai, kaip įvesti šią darbo liniją, nežiūrėkite į vidutinį įžymybių virėjo atlyginimą kaip rodiklį, kurį galite uždirbti. Tikrai nesitikėkite, kad atitiktų „Gordon Ramsay“ 2016 metų uždarbį, kuris buvo įvertintas 54 milijonais dolerių.
Vidurinis atlyginimas virėjams buvo $45,950 2017 m. gegužės mėn., remiantis JAV darbo statistikos biuro duomenimis. Mediana reiškia, kad pusė virėjų uždirbo daugiau nei $ 45,950 ir pusė uždirbo mažiau. Vidutinio virėjo darbo užmokestis per valandą buvo 22,09 $, bet virėjai, kuriems mokamas metinis atlyginimas, negali tiksliai įvertinti, koks bus jų valandinis tarifas, nes virėjai dirba nenuspėjamus tvarkaraščius ir taip pat labai ilgas valandas.
Darbo augimo tendencijos
Žmonėms reikia valgyti, o šefo paruoštos virtuvės paklausa greičiausiai netruks. BLS prognozuoja, kad nuo 2016 m. Iki 2026 m. Šefo darbo vietų skaičius padidės 10 proc., Ty didesnis nei 7 proc.
