Geras kepykla yra tai, ką sudaro svajonės. Sunku atsispirti iš krosnies išeinančios šviežios duonos kvapo, cupcakes su šalčio drebučiais ar vanilės įdaru. Kepėjai klesti klientų pasitenkinimą ir svajones, kurias jie kuria daugelio protuose. Ši svajonė ir meilė maistui daro tai, kad kepėjai nori atidaryti savo kepyklų verslą ir tapti kaimynystės švente.
$config[code] not foundSužinokite, kaip veikia kepykla. Dauguma kepėjų savo dienas pradeda tamsiomis ryto valandomis, kad jie galėtų išgirsti pusryčių prekes iš anksto į rytą, ir baigti savo dienas, kai kepykla užsidaro naktį. „New York Guides“ praneša apie populiarią „BabyCakes NYC“ savininką „Erin McKenna“, kuri dirba 12 valandų, sukūrė savo kepyklų uniformas ir turėjo rasti kūrybiškų būdų, kaip išlikti ir rasti naujų investuotojų.
Pasikonsultuokite su Amerikos bakerų asociacija (AmericanBakers.org) arba Amerikos kepimo draugija (ASBE.com), kad sužinotumėte daugiau apie kepėjo gyvenimą, pramonės tendencijas ir pokyčius bei išspręstumėte kepėjų susidomėjimą. Sužinokite, kokie yra sėkmingiausi kepiniai, kokie maisto produktai yra didžiausios klaidos, kepyklos savininko darbo laikas, įdarbinti darbuotojai ir pan.
Užtikrinkite savo bendruomenės kepyklos poreikį ir suraskite savo verslo vietą. Sužinokite, kas yra jūsų konkurencija ir kokie privalumai yra jums. Apsvarstykite regiono demografiją; geriausi klientai yra tie, kurie laikomi vidutinėmis ir didelėmis pajamomis, yra suinteresuoti visais maisto produktais ir nemėgsta mokėti už kokybiškas kepines.
Ideali vieta kepyklai yra sritis, kurioje konkurencija yra nedidelė arba jos nėra, ir yra daug pėdų. Svarstytinos sritys yra aukštos klasės prekybos centrai, tie, kurie yra šalia metų ūkininkų rinkų, arba prekybos centras, esantis netoli aukštos klasės prekybos centro.
Padarykite kepyklos verslo planą. Net jei jūsų kepykla bus nedidelė operacija, sukurkite verslo planą, kuris padės jums sutelkti dėmesį į savo tikslą. Plane bus išsamiai aprašyta jūsų kepyklos verslo veikla, pateikta konkurencijos analizė, išvardijate, kiek jūs ketinate imti mokestį už kepinius ir paslaugas, ir pateikti finansines prognozes. Be to, aptarkite, kaip bus gaminamos jūsų keptos prekės, laukiamas regiono kepyklų rinkos augimas, kodėl jūsų kepyklos vieta turėtų turėti vaisių, jūsų kepyklos rinkodaros strategijos (pvz., Spausdintos reklamos ar nemokami duonos pavyzdžiai)) ir išvardykite, kaip jūs įveiksite kepyklos veiklos riziką (pvz., pirkėjų sezoniškumą).
Gaukite verslo paskolą. Kepyklos sukūrimas yra brangus. Jei nesate perėmę buvusios kepyklos vietos, gali tekti nuo pat pradžių įrengti virtuvę, pirkdami orkaites, maišytuvus, skaitiklius, stendus, krosnis, šaldytuvus ir pan. Dirbkite su paskolos pareigūnu, kad įsitikintumėte, jog pradėsite savo kepyklą gauti tinkamą finansavimą.
Gaukite verslo licenciją. Išsiaiškinkite, kokio tipo verslą ketinate paleisti, ir gaukite reikiamus dokumentus, kad galėtumėte užregistruoti savo maisto įmonę. Daugelis kepyklų turi savininkus, kurie yra individualūs savininkai, turi partnerystę su kitu asmeniu arba yra ribotos atsakomybės bendrovė (LLC). Pasitarkite su vietinėmis ir valstybinėmis valdžios institucijomis, kad įsitikintumėte, jog turite tinkamus dokumentus, kad gautumėte tinkamą verslo licenciją savo kepyklai. Pateikite reikiamus dokumentus ir sumokėkite reikiamus mokesčius, kad įsigytumėte licenciją ir registruotumėte savo verslą su valstybe.
Jei reikia, apsilankykite apskrities vyriausybės įstaigose, kad gautumėte maisto tvarkytojo kortelę ir pateiktumėte sveikatos leidimo paraišką. Apskrities sveikatos inspektoriai apsilankys jūsų kepykloje, kad įsitikintų, jog tai nekelia pavojaus visuomenės sveikatai, yra sanitarinė ir prieš išduodama leidimą neturi jokio pavojaus.
Pirkti kepyklų įrangą. Eikite per komercinį restoraną ir kepyklos didmenininką, kad įsigytumėte savo virtuvės daiktus už gerą kainą. Jei dar nesate susipažinę su patikimais pardavėjais, paprašykite Amerikos Baker asociacijos arba Amerikos kepimo draugijos rekomendacijų.
Pirkimo verslo draudimas, tinkamas kepyklai ar maisto tiekimui. Dirbkite su draudimo agentu, kad sukurtumėte kepyklai komercinį draudimo polisą, kuris apimtų nuostolius gaisro, stichinės nelaimės, vandens žalos, vagystės, blogo viešumo atveju (pvz., Naujienų apie jūsų klientus, sergančius nuo maisto sukeliamų ligų). po valgymo iš jūsų įmonės) arba elektros energijos tiekimo sutrikimų, kurie gali sukelti maisto t
Parduokite savo kepyklą. Gaukite klientų į duris, kreipdamiesi į jų poreikius ir pageidavimus (poreikiai: gera kaina; nori: skanus maistas), pasiekdami juos su pasiūlymu, kurio jie negali atsisakyti (pavyzdžiui, pasiūlyti tris slapukus už vieną kainą) ir leisti jiems žinoti kai būsite atviri verslui. Apsvarstykite galimybę atidaryti atvirą namą, kuriame pakviestumėte vietos verslo savininkus prisijungti prie tinklų ir pasiūlyti nemokamą traktuoti visuomenei. Tada tęskite didelę atidarymo savaitę, kurioje klientai gali gauti specialias nuolaidas jūsų kepiniams, kad jie greičiau įsigytų įvairias prekes ir sugrįš daugiau.
