Kai klientas eina į restoraną, pirmasis asmuo, su kuriuo jie paprastai susitinka, yra registratorius. Vienas iš svarbiausių vaidmenų versle, dažnai veikiantis kaip tarpininkas valgomojo ir kitų darbuotojų, administratorius turi būti profesionalus ir mandagus klientams.
Paimkite užsakymus
Vienas iš svarbiausių restorano registratoriaus vaidmenų - suprasti rezervavimo sistemą, kad jie galėtų suplanuoti lenteles. Jūs pasitikite telefonu, patikrinate el. Pašto užklausas arba pasikalbėkite su klientais, kurie vaikščioja ir prašo stalo restorane. Užbaigus užsakymą, jūs aiškiai perduodate kitiems darbuotojams rezervuotų svečių dieną, laiką ir sumą, o galiausiai patvirtinkite, kad lentelė yra parengta prieš atvykstant.
$config[code] not foundSveikiname svečius
Registratorius paprastai yra įsikūręs prie įėjimo į restoraną. Jų pareiga yra pasveikinti atvykstančius svečius. Labai svarbu, kad restorano registratorius būtų draugiškas, reprezentatyvus ir profesionalus. Kartais registratorius turi pateikti apytikslį laukimo laiką dineriams, kurie nepasirašė stalo ir susiduria su užimtu įėjimo būdu, kuriame yra nekantrūs klientai. Be to, registratorius dažnai parodo svečiams savo stalą, kai tik jis yra pasirengęs, sėdi juos ir išeina iš meniu prieš perduodamas paslaugą padavėjui.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėBendra klientų aptarnavimo tarnyba
Restorano registratorius dažnai yra pirmasis kliento uostas, kai jie susiduria su problema. Registratūros darbuotojas sprendžia daugybę klausimų asmeniškai arba telefonu, nuo restoranų skundų ir klausimų, susijusių su mitybos klausimais, klientui, pranešusiam apie prarastą turtą. Jie turi būti pasirengę palaikyti ryšį tarp diners ir kitų darbuotojų, kad klientas gautų atitinkamą paslaugą.
Kiti vaidmenys
Restorano registratorius dažnai atlieka nedidelį administracinį darbą. Tai apima užsakymo grafiko lapų sudarymą, kasdieninių ataskaitų pildymą ir kitas pareigas. Kitos funkcijos yra padėti valyti restoraną ir jo priėmimo zoną. Jiems gali tekti dalyvauti darbuotojų susitikimuose ir bendrauti su visais departamentais, kad būtų išlaikytas aukštas restorano standartas.
