Čia nėra restoranų, kuriuose patiekiami picos. Taigi, kad iš tiesų klestėtų šioje perkrautoje rinkoje, ji turi išsiskirti. 1000 laipsnių Neapolio pica yra vienas iš tokių restoranų, kurie siūlo unikalų stilių ir ingredientus.
Daugiau informacijos apie restoraną ir jo istoriją galite paskaityti šios savaitės „Small Business Spotlight“.
Ką daro verslas
Veikia greito atsitiktinio picos franšizės restoranų grandinę.
$config[code] not found„Small Business Trends“ pranešėjas „Brian Petruzzi“ sakė: „1000 laipsnių pakopoje mes siūlome personalizuotą, užsakytą autentišką neapolio picą. Meniu užpildyti švieži, kokybiški ingredientai, įskaitant amatininkų pagamintus sūrius ir importuotas mėsas. “
Verslo niša
Unikalūs ingredientai ir virimo procesas.
Petruzzi sako: „Manau, kad yra trys pagrindiniai dalykai, dėl kurių 1000 laipsnių išsiskiria perpildytame greito atsitiktinio picų pramonėje:
1. Tešla - Mūsų autentiškas Neapolio tešlos receptas datuojamas daugiau nei 100 metų iš Italijos Kampanijos regiono (Neapolis).Mūsų autentiškas neapolio tešlos gaminamas kasdien, o ranka nuskustas naudojant autentišką neapolio miltus ir sumaišomas naudojant autentišką šakės stiliaus maišytuvą. Nenaudojame tradicinio maišytuvo, naudojamo daugelyje picerijų visoje šalyje. Mūsų šakės stiliaus maišytuvas sukuria traškų, erdvų ploną plutą.
2. Padažas - Mūsų San Marzano ir Cherry pomidorų padažai yra skanūs ir geriausi padažai, kuriuos klientai kada nors paragavo.
3. Orkaitė - Naudojame rankomis pagamintą orkaitę, kuri per dvi minutes gamina picas tobulai. Mūsų rankomis išpilstytos picos virėja apie 120 sekundžių ir grįžta į klientą tik per kelias minutes po užsakymo. “
Kaip pradėtas verslas
Po daugelio verslumo iniciatyvų.
Petruzzi sako: „Visada buvau verslininkas, net kai buvau jaunas. 11 metų amžiaus bėgau 300 namų laikraščių maršrutas, taip pat pradėjau vieną iš pirmųjų telefonų sistemų, kurios buvo sukurtos kaimynystėje, su broliu. 19-aisiais nusipirkau į rauginimo salono franšizę, kurią išaugau į septynias parduotuves. Netrukus po to aš pradėjau filmų nuomos grandinę ir tada užšaldytą jogurto franšizę. Visa tai paskatino mane į greitą atsitiktinę picos erdvę, kuri visada buvo planas. Augant italų šeimoje, svajoju atidaryti picos restoraną, kaip ir mano seneliai. “
Didžiausias laimėjimas
Įtraukti į tarptautinę rinką.
Petruzzi paaiškina: „Didžiausias laimėjimas buvo Malaizijos sutarties pasirašymas. Mes ieškojome galimų tarptautinių sandorių besivystančioje rinkoje, kad galėtume rinktis toną rinkoje ir įvesti teisėtą ir autentiškesnę alternatyvą tiems, kurie įsiskverbė. Manau, kad tai padarėme efektyviai. “
Didžiausia rizika
Franšizė.
Petruzzi sako: „Didžiausia rizika, kurią iki šiol ėmėmės, buvo pasirinkti franšizės modelį privačiam kapitalui ar vidaus augimui. Tai yra rizikinga priežastis yra ta, kad jūs atsisakote kasdienių operacijų atskiriems savininkams, ir jie negali pasidalinti aistra, kurią mes turime, ir galiausiai paleisti savo parduotuvę taip, kad jis būtų neefektyvus arba netinkamas. Iki šiol teigiami rezultatai viršijo negatyvus. Nors mes turėjome keletą partnerių, kurie nebuvo tokie įsipareigoję, kaip jie turėjo, daugelis dabar supranta, kokio tipo darbą jis turi sėkmingai atlikti šiame versle. Vykstant į priekį mes pagerinome savo atrankos procesą, kad išsiaiškintume tuos, kurie, mūsų manymu, nebus tinkami šiai koncepcijai. “
Komandos tradicija
Susirinkimas prie bendruomenės stalo.
Petruzzi sako: „Kiekvienas, kuris dirba mūsų kompanijoje, turi savo biurą, bet mes natūraliai susibūrėme prie nugaros bendruomenės stalo. Tai mums visiems palengvina ryšį, ir mes esame draugai tiek šių sienų viduje, tiek išorėje, todėl darbo santykiai yra labai unikalūs. Mes netgi dalijamės gyvūnų meile ir turime keletą gyvūnų mūsų biuruose. “
Mėgstamiausias biuro maistas
Pica!
Petruzzi sako: „Tai atvira drobė, todėl, kad ir ką jūs nuotaikos, galite būti patenkintas picu. Net mūsų koncepcijoje mes turime platų spektrą - galite gauti klasikinę Margherita ar Bacon Mac & Cheese picą. “
mėgstamiausia citata
„Tie, kurie sako, kad tai negali būti padaryta, neturėtų patekti į tuos, kurie tai daro.“ - Nežinoma
* * * * *
Sužinokite daugiau apie „Small Biz Spotlight“ programa
Nuotraukos: 1000 laipsnių Neapolio pica; Į viršų Vaizdas: įkūrėjas Brian Petruzzi
2 Pastabos ▼
