Be tipiškų interviu klausimų, kuriuos užduodate, kai samdote savo restorano serverius, kai kurie klausimai yra ypač naudingi priimant sprendimus. Kai žinosite, kad serveris atitinka pagrindinius reikalavimus, pvz., Patirtį pramonėje, gerus įsiminimo metodus ir matematikos įgūdžius, vietinę sveikatos tarnybą ar alkoholinių gėrimų licencijavimo sertifikatus ir restoranų darbuotojų, kurie tarnauja alkoholiniams gėrimams, mokymą, turėtumėte sutelkti dėmesį į klausimus, kurie padės jums suprasti, kas ji bus ir kaip gerai ji susijusi su restorano klientais ir darbuotojais.
$config[code] not foundŽmonių įgūdžiai
Visi restoranų serveriai bendrauja su klientais, o daugelis jų gali būti laikomi vadovėlių stiliaus klientų aptarnavimo įgūdžiais, tokiais kaip „Klientas visada teisus“. Tačiau restoranų serveriai, kuriems akivaizdžiai patinka tai, ką jie skiria nuo serverių, kurie yra tik ten, tiekia plokšteles į klientų lenteles ir surenka patarimus. Paklausti: "Ką jums labiausiai patinka, jei esate restorano serveris?" yra geresnis klausimas nei „Kaip vertintumėte savo klientų aptarnavimo įgūdžius?“ Serveriai, kurie yra jūsų efektyviausia reklamos forma, dažnai yra priežastis, kodėl restorano klientai grįžta. Klausimai, dėl kurių potencialus serveris atveria, kodėl ji naudojasi savo darbu, dažnai yra labiau įžvalgūs nei tipiški klausimai apie klientų aptarnavimo protokolą.
Komandos žaidėjas
Restoranai sėkmingai dirba, nes visi darbuotojai - „bussers“, „serveriai“, „sous chefs“ ir „hostesses“ - bendradarbiauja, kad sukurtų malonią patirtį savo klientams. Užduokite klausimus, kad išsiaiškintumėte, kaip gerai ji bendrauja su savo kolegomis ir pareigomis, kurias ji prisiima, norėdama parodyti, kad ji ne tik domisi savo sėkme, pvz., „Kokių dalykų jūs darote, kai nesate užsiėmę savo lentomis ? " Potencialus serverio atsakymas į šį klausimą atskleidžia, ar ji yra komandos žaidėjas, ypač jei jos atsakymai apima savanorišką darbą, kad padėtų kitiems serveriams, kai bussers reikia pagalbos išvalyti lenteles arba padėti barmenų gabalėliams ir kauliukų garnams.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėPrieinamumas
Patyrę restoranų darbuotojai supranta, kaip nepaprastai darbų grafikai gali būti maisto ir gėrimų pramonėje. Pareiškėjai, lankstūs, turintys nedidelius apribojimus dėl savo laiko, dažnai yra geriausiai kvalifikuoti kandidatai, ypač populiariuose, užimtuose restoranuose, kuriuose dirba vėlyvą naktį. Kažkas, kas ieško įprastos dienos pamainos ir yra prieinama tik tam tikromis savaitės dienomis, gali būti ne idealus kandidatas. Pateikite tokius klausimus: „Kokias valandas galėtumėte dirbti?“ "Kaip greitai galite pradėti dirbti?" ir „Kaip galite būti lankstus, jei, pavyzdžiui, turime suplanuoti trumpą įspėjimą?
Darbo žinios
Priklausomai nuo to, ar samdote šeimos restoraną, puikų maitinimą ar madingą bistro, serveriai turėtų žinoti, kaip veikia maisto ir gėrimų pramonė. Pvz., Galite paklausti: „Kuris restorano plotas yra pats svarbiausias - priešais namą ar namo nugarą?“. Puikus atsakymas į tokį klausimą turėtų būti kažkas panašaus į „Namų nugaros ir namo veiklos priekyje yra vienodai svarbūs. Namo gale darbuotojai užtikrina, kad mūsų klientai turėtų aukščiausios kokybės maistą ir priekyje namo darbuotojai užtikrina, kad klientas gautų aukščiausios kokybės paslaugas. "
Pasukite lenteles
Kai kurie geriausi restoranų serveriai yra tie, kurie gali patys įsitraukti į savo klientų batus, o tai reiškia, kai jie patiekiami, ką jie vertina padavėjo ar padavėjo. Paklauskite kandidatų klausimų, pvz., „Kai einate valgyti, ką vertinate labiausiai savo serveryje?“ ir „Kokių principų laikotės, kai susiduriate su nepatenkintais arba nesąmoningais klientais?“.
