Didžiosios sojos latte, Americano arba macchiato reikia tiek įgūdžių, tiek meno. „Baristas“ mokomi greitai, efektyviai ir nuosekliai užpildyti klientų espresso ir kitus kavos gėrimų užsakymus. Baristas dirba visur, kur parduodami espreso gėrimai ir kiti specialūs kavos gėrimai, nuo mažų oro uostų kavos kioskų iki elegantiškų miesto kavinių.
Espresso gėrimų gamyba
„Baristas“ yra mokomi, kaip gaminti smulkius espresso gėrimus. Užpildydami kliento užsakymą, baristai turi atkreipti dėmesį į daugelį veiksnių, įskaitant espresso šlifavimą, tampo spaudimą, greitį, kuriuo ištraukiamas espresso kulka, pieno temperatūrą ir tarnauti taurę. Kai kurie baristai yra žinomi dėl savo meninių gebėjimų, todėl graži „latte art“ sukuria modelius su pienu prie espresso.
Brewed Coffee ir kitų prekių pristatymas
Nors daugelis klientų ateina į kavos namus espresso gėrimams, kiti ieško geros, šviežios puodelio karšto ar ledo užvirinto kavos. Baristas visą dieną išlaiko kavos alaus, todėl dažnai ruošia šviežią kavą. Jie taip pat gali gaminti ne kavos gėrimus, pavyzdžiui, sultis ar pieno gėrimus. Kavinėse, kuriose maišelyje parduodamos pupelės, baristas teikia klientams patarimus dėl kepimo, malimo, skonio ir kilmės šalies. Kai patiekiami maisto produktai, baristas gali gauti, paruošti ir pakuoti maisto produktus klientams.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėKitų klientų aptarnavimo užduočių tvarkymas
Baristas gali atsistoti už kasos aparato taip dažnai, kaip jie yra už espreso kavos aparato. Klientų gėrimų ir maisto užsakymų priėmimas ir mokėjimo gavimas yra esminė jų darbo dalis. „Baristas“, dirbantis kavos namų komandoje, turi dirbti kartu, kad visi užsakymai būtų išrinkti teisingai ir eiti į tinkamą klientą. Niekas, kuris užsako kofeino, nenori, kad jam būtų suteiktas kofeino Americano su papildoma espresso kulka, o laktozės netoleruojantys sojos pieno gėrėjai nepatenkina, kad jiems patiekiama visa pieno latte.
Kitų namų ūkio darbų atlikimas
Kai klientų srautas sulėtėja, baristai linkę į kitus namų ruošos darbus aplink kavinę. Jie valo kavos ir espresso aparatus. Jie papildo išteklius nuo sirupų iki šiaudų iki servetėlių. Ir jie dirba bendrame klientų aptarnavimo plote, nuvalydami stalus ir ekranus, valydami tualetus, valydami grindis ir ištuštindami šiukšles.
Priežiūra ir mokymas
Patyrę baristai gali būti paprašyti mokyti naujus baristus, kad visi gėrimai būtų kavos namai. Taip pat yra Barista mokymo programų, į kurias gali būti siunčiami nauji baristai, įskaitant Amerikos Barista ir kavos mokyklą Portlande, Oregone.
