Vienas iš pagrindinių kliento patirties restorane elementų yra laukimo personalo teikiamų paslaugų lygis. Jei esate serveris, jūsų pagrindinė atsakomybė yra užtikrinti, kad visi jūsų klientai būtų patenkinti ir jų poreikiai būtų patenkinti. Jūs taip pat turite turėti malonų dispoziciją ir turėti lankstumo, kad galėtumėte reaguoti į įvairius klientų poreikius. Tačiau svarbiausia jūsų pareiga yra užtikrinti, kad tiksliai paimtumėte užsakovo užsakymą, kad jis gautų patiekalus tiksliai taip, kaip jis nori.
$config[code] not foundParuoškite užsakymo bloką. Kai kurie restoranai gali turėti iš anksto sukonfigūruotą pagalvėlę su nuosekliu vietų skaičiumi visoms stočių lentelėms. Jei ne, įsitikinkite, kad turite savo užsakymo metodą, pvz., Pagal laikrodžio rodyklę, arba kodavimo sistemą, pagrįstą svečių skaičiumi, o tai užtikrina, kad kiekvienas gauna tinkamą patiekalą.
Sveikinkite svečius prie stalo su šypsena, kai su jais susiduriate akis. Nurodykite dienos specialybes ir pateikite keletą rekomendacijų. Paklauskite, ar kas nors turi klausimų apie meniu esantį elementą.
Jei reikia, paimkite pirmąjį užsakymą iš moterų. Jei prie stalo nėra moterų, paimkite užsakymą pagal savo restoranų sekos sistemą arba vyrų, kurie atrodo pasiruošę užsakyti. Jei jūsų klientas bando nuspręsti tarp kelių meniu elementų, pateikite pagalbą paaiškindami, kaip kiekvienas patiekalas yra paruoštas.
Pakartokite užsakymą kiekvienam svečiui, kad jis būtų tikslus. Jei kas nors užsako patiekalą, kurį galima paruošti keliais skirtingais būdais, pvz., Kepsnys, paklauskite, kaip svečias norėtų, kad produktas būtų virti. Pakartojant užsakymą taip pat galite užtikrinti, kad kiekvienas svečias atitiktų tinkamą užsakymą.
Paklauskite diners, jei jie norėtų pridėti ką nors į užsakymą. Dėkojame visiems, surinkite meniu ir nurodykite, kad netrukus atvyks valgis.
Patarimas
Gerai susipažinkite su savo restorano meniu, kad galėtumėte pateikti rekomendacijas, atsakyti į valgio ruošimo klausimus ir patarti svečiams apie galimas alergines reakcijas, atsirandančias dėl ingredientų, pvz., Riešutų, pieno ar kviečių.
Įspėjimas
Nesakykite svečiui, kad valgis gali būti paruoštas ypatingu būdu, nebent žinote, kad virėjai ar virėjai gali tai padaryti. Priešingu atveju, galite sukurti pasipiktinimą svečiui ir gali sugadinti savo maitinimo patirtį.
