Galvojate pradėti savo kavinę? Tu ne vienas. Kavinės jau yra labai populiarios. Jau yra prieinamos įvairios kavos franšizės, skirtos iššūkiui pramonės lyderiui „Starbucks“, tačiau nereikia išleisti daug pinigų į franšizę. Taip pat galite paleisti savo nepriklausomą kavinę ar kavinę. Pažvelkite žemiau pateikiamų svarbiausių patarimų sąrašą.
10 žingsnių kavos parduotuvės atidarymui
Užtikrinkite tinkamą įrangą
Pradėkite svarstyti, kokių rūšių produktus norite parduoti. Parduodamos kavos tipas nustatys, kokią įrangą turite turėti. Į šį sąrašą gali būti įtrauktas kapučino aparatas, lašų kavos aparatai, spaudos puodai arba prancūzų presai. Priklausomai nuo jūsų erdvės ir išteklių, galite netgi apsaugoti įvairius daiktus, kad galėtumėte pasiūlyti didesnį kavos gėrimų asortimentą, kai atidarysite kavinę.
$config[code] not foundPasirinkite erdvę
Tada jums reikės rasti tinkamą vietą, kad galėtumėte atidaryti kavinę. Tai gali būti nuo pilnos plytų ir skiedinio vietos iki nedidelio vežimėlio ar sunkvežimio. Kuo mažesnė erdvė, kurią turite dirbti, tuo mažiau gėrimų ir maisto produktų, kuriuos galite realiai pasiūlyti klientams. Tačiau, jei turite visą parduotuvių erdvę, galite pasiūlyti pilną skirtingų pasirinkimų meniu.
Raskite tinkamą vietą
Jūsų erdvės vieta taip pat gali vaidinti svarbų vaidmenį jūsų kavinės sėkmei. Jei pasirenkate plytų ir skiedinio erdvę, pasirinkdami vieną, esančią miesto centre arba išilgai pagrindinio kelio, tikrai galite padidinti pėsčiųjų srautą. Jei važiuosite su vežimėliu ar sunkvežimiu, galite rinktis vietinėse mugėse ar ūkininkų rinkose. Arba galite sukurti kavos erdvę koledže, ligoninėje, prekybos centre ar biuro pastate.
Laikykitės visų vietinių taisyklių
Skirtingos valstybės ir savivaldybės turi skirtingus reglamentus, kai kalbama apie zonavimo ir vietinių sveikatos departamentų įgaliojimus. Turėsite pasitikrinti su savo valstybe ir vietos valdžios institucijomis, kad surastumėte, ko reikia kavinių parduotuvėse toje vietoje, kurioje norite atidaryti kavinę.
Konkurencijos tyrimas
Taip pat reikės pažvelgti į kitas įmones, kurios prekiauja kavos vietove. Pažvelkite ne tik į faktines kavines, bet taip pat apsvarstykite diners, carts ir bet kokią kitą verslą, kuris gali konkuruoti su jumis. Tada pažiūrėkite į kainas ir pasiūlymus, kad pamatytumėte, ar tai yra aplinka, kurioje galėsite konkuruoti. Tai nebūtinai reiškia, kad jūsų produktai turi būti pigesni nei visi kiti, bet jei jūsų produktai yra daug brangesni, turėtumėte bent pasiūlyti kažką, ko klientai negali gauti ant kiekvieno kito kampo, kai atidarote kavinę.
Išnuomokite darbuotojus
Priklausomai nuo jūsų įmonės dydžio ir pasiūlymų, jums gali tekti samdyti kai kuriuos darbuotojus, kurie padės jums aptarnauti klientus ir vykdyti kasdienes operacijas. Darbuotojų, kurių jums reikės, dydis priklausys nuo jūsų biudžeto, srities, kurioje norite sukurti, produktų, kuriuos planuojate aptarnauti, ir jūsų valandų kiekio. Jei dirbate su nedideliu krepšeliu, kuriame yra tik įprastos senos kavos, galite tai padaryti patys. Tačiau, jei pradedate parduotuvę, kurioje yra daug kavos produktų ir kitų maisto produktų didelės eismo zonoje, jums tikriausiai reikės didesnės komandos.
Šaltinio specialybės elementai
Gali būti, kad galėsite atsikratyti įprastų senų didmeninės kavos pardavimo kai kuriems klientams. Tačiau vis daugiau žmonių suvokia kavos tiekėjų kokybės skirtumus. Tai reiškia, kad jie gauna išraišką apie tai, iš kur jie kilę. Taigi gali būti naudinga rasti specialų mišinį arba geros reputacijos skrudintuvą, kurį įvertins sudėtingesni kavos pirkėjai. Jūs netgi galite sukurti savo parašo mišinius, kad jūsų produktai iš tikrųjų išsiskirtų iš konkurso.
Pagalvokite apie maisto produktus
Tai nėra būtinybė, tačiau daugelis kavinių teigia, kad naudinga parduoti kai kuriuos saldainius ar kitus maisto produktus kartu su kava. Jei tai yra jūsų verslo plano dalis, jums taip pat reikės apsvarstyti įrangą, kuri jums reikės, kad šie maisto produktai būtų. Taip pat gali tekti laikytis kai kurių papildomų taisyklių, kad klientai galėtų saugiai maitinti maistą.
Pateikite savo erdvę
Jei turite erdvę, taip pat galite nustatyti vietas, kad jūsų klientai galėtų sėdėti ir atsipalaiduoti kavinėje. Investuokite į kai kurias sofas, kėdes ir stalus, kad tai būtų patogi aplinka žmonėms. O gal net pasiūlyti nemokamą belaidį internetą pritraukti prijungtus klientus.
Rinkitės savo naują verslą
Kai turėsite visus svarbiausius dalykus, atėjo laikas parduoti savo naują kavinę. Net jei esate įsteigę parduotuvę didelės eismo zonoje, jūsų įmonė gali pasinaudoti papildoma rinkodaros veikla. Bent jau galite sukurti svetainę ir socialinės žiniasklaidos buvimą, kad internetiniai klientai galėtų lengvai surasti ir bendrauti su jūsų įmone. Taip pat galite apsvarstyti vietinius skelbimus arba remti vietinius renginius.
Kavos nuotrauka per „Shutterstock“
Daugiau: Populiariausi straipsniai 4 Komentarai ▼
