Barmenai dažnai yra paaukštinti į savo darbo vietas iš kitų restoranų pozicijų arba jie mokosi prekiauti lankydamiesi bartending mokykloje. Pasak JAV darbo statistikos biuro, jūs turite būti bent 18 metų, kad klientai tarnautų alkoholiui, tačiau daugelis darbdavių renkasi ne mažiau kaip 25 kandidatus. Mokymas darbo vietoje užtikrina, kad turite tai, ko reikia, kad ne tik užpilti gėrimų, bet ir taip pat patikrinti ID, mopo grindis ir laikyti barą.
$config[code] not foundGebėjimai ir žinios
Barmenai turi būti greiti, judrūs ir suderinti. Jūs praleidžiate didžiąją laiko dalį kojoms, kol važiuojate aplink barą, kad galėtumėte gauti puodelių ar garnyrų ir kartais paleisti į sandėlius, kad papildytumėte reikmenis. Barmenai turi suprasti produktus, kuriuos jie tarnauja, įskaitant tinkamą gėrimų kiekį kiekvienam gėrimui ir skonio skirtumus tarp raudonųjų ir baltųjų vynų. Jie turi žinoti apie saugias maisto tvarkymo ir sanitarijos procedūras, pavyzdžiui, kaip tinkamai pristatyti plokšteles klientams ir kaip ilgai valyti akinius.
Taisyklės ir mokyklos
Dauguma darbdavių nesitiki, kad barmenai atitiktų griežtus švietimo reikalavimus, tačiau kandidatai, kurie mokosi baimingo kursų, norėdami sužinoti pagrindus, gali būti laikomi labiau kvalifikuotais. Susipažinkite su technikos ar profesine mokykla. Kursai paprastai vykdomi kelias savaites ir apima tokias temas kaip alkoholio ir gėrimų receptų pardavimo taisyklės. Privačios mokyklos gali pasiūlyti išsamesnes klases. Pavyzdžiui, Nacionalinė barmenų darykla mokykla teikia nurodymus dėl blailingo, baro valdymo ir atsakingos gėrimų paslaugos.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėReceptai ir patirtis
Serveriai ir barų padėjėjai, norintys tapti barmenais, gauna naudos iš stebėjimo. Stebėkite patyrusius barmenus, kad sužinotumėte gėrimų maišymo metodus, pvz., Drebulys prieš maišymą, ir kaip pasirinkti tinkamą skystį. Nesvarbu, ar esate reklamuojamas iš vidaus ar išnuomotas iš išorės, tikitės, kad treniruotės būtų trumpos, kad galėtumėte patogiai įsisavinti naują aplinką. Susipažinkite su strypo sukūrimu ir išardymu, nes jūs tobulinate savo techniką, kad pagardintumėte margaritas ir Long Island ledines arbatas.
Klientai ir augimas
Pagal 2013 m. Gegužės mėn. BLS statistiką, barmenai gavo vidutinį valandinį darbo užmokestį - 10,46 USD. Tačiau jie taip pat uždirba papildomų pajamų iš patarimų, kurie gali būti reikšmingi teikiant aukščiausios kokybės paslaugas. BLS pažymi, kad naujos darbo vietos barmenams turėtų atsidaryti maždaug tokiu pačiu tempu kaip ir visos profesijos nuo 2012 iki 2022 m. Kandidatai, turintys gerus bendravimo įgūdžius ir patirtį susijusiose pareigose, gali turėti geriausias galimybes užtikrinti šias pozicijas. Laikui bėgant, barmenai gali užimti darbo vietas busiškesnėse vietose, uždirbti akcijas prie priežiūros vaidmenų arba atverti savo verslą.
2016 m. Atlyginimų informacija barmenams
Pasak JAV darbo statistikos biuro, 2016 m. „Bartenders“ uždirbo vidutiniškai 20 800 JAV dolerių atlyginimą. Dėl žemo lygio, barmenai uždirbo 25 procentų atlyginimą $ 18,650, ty 75 proc. Uždirbo daugiau nei ši suma. 75 proc. Darbo užmokestis yra 28,770 dolerių, o tai reiškia, kad 25 proc. Uždirba daugiau. 2016 m. JAV barmenais dirbo 611 200 žmonių.
