Naktinio klubo darbuotojai yra širdis ir siela. Jūs galite padaryti ar nutraukti savo klubą, priklausomai nuo to, kaip gerai nustatote savo personalo poreikius ir įdarbinti tinkamus žmones užpildyti tuos vaidmenis, todėl verta praleisti laiką ir energiją, kad atliktumėte išsamų darbą. Naktiniai klubai yra sudėtingos operacijos, reikalaujančios sudėtingo personalo plano; jei jau turite galimybę samdyti savo naktinį klubą, sunkiausias darbas yra už tavęs.
$config[code] not foundBarmenai
Barmenai yra klubo veidas, todėl jie tampa svarbiausiais samdiniais. Šios pozicijos reikalauja daugiau įgūdžių nei iš pradžių; pritraukti ir išlaikyti gerus talentus, turite mokėti įsimintiną darbo užmokestį ir pasiūlyti gerą naudą. Ieškokite pareiškėjų, turinčių bartingo patirtį, kad neturėtumėte mokyti prekybos pagrindų, pvz., Prisiminti užsakymus, maišyti gėrimus, palaikyti higienišką veikimą ir pristatyti gėrimus bei barą stilingai. Naktinio klubo aplinkoje jums reikia storų odos, tvirtų žmonių, kurie yra patogūs skambant triukšmui ir potencialiai nepatenkinti minios, parodyti kantrybę sudėtingose situacijose, dalyvauti pokalbiuose įvairiomis temomis ir projekto draugiškumą bei pasitikėjimą. Gera naktinių klubų barmenai turi žinoti, kaip numatyti poreikius, kol jie įvyksta, kad jie galėtų paskambinti iš darbuotojų, kol ledo krūtinė neveikia tuščia, ar argumentas iškyla į kovą. Nepraleiskite baro ir pasamdykite barmenus personalo rengimo pradžioje, priimdami kitus sprendimus dėl darbo su barmenais.
Vadybininkai
Kai kurie iš pirmųjų nuomos turėtų būti vadovai. Jums reikės generalinio direktoriaus, kad galėtumėte paleisti visą klubą.Tada kiekvienam klubo padaliniui - barui, grindims, inžinerijai, saugumui, virtuvei, valymui ir administravimui - reikia bent vieno skyriaus vadovo. Mažesnėje operacijoje šis vadybininkas gali būti vienintelis asmuo padalinyje, o kartais vadybininkas vadovaus daugiau nei vienam padaliniui. Visi jūsų vadovai turi būti kompetentingi darbuotojų, kuriuos jie vadovaus, pakaitalais, nes jie dažnai dirbs tranšėjose šalia jų pavaldinių. Be šių specifikų, geros naktinio klubo valdytojo ypatybės atrodo panašios į geros vadybininko charakteristikas apskritai. Jūsų vadovams reikalingi stiprūs bendravimo įgūdžiai, meistriškumas tvarkant logistiką ir pagarba organizacijai. Jiems taip pat reikalingos tvirtos lyderystės savybės, įskaitant ego kontrolę, ir noras įsisavinti reikšmingą grįžtamąjį ryšį iš pavaldinių.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėSaugumas
Naktinio klubo saugumas yra labiausiai pastebimas personalas, tačiau personalo požiūriu jų tikslas yra užtikrinti sklandų klubo veikimą. Tai reiškia, kad reikia paskirti saugumą, kad galėtumėte juos samdyti pagal likusio personalo poreikius ir stilių. Norint užtikrinti saugumą, jums reikės minimalių durų įėjimo darbuotojų, tačiau, norint gauti didesnį ar geresnį aptarnavimą, jums gali prireikti grindų apsaugos, apžiūrų, kamerų monitorių ir išeiti iš darbuotojų. Visi saugumo darbuotojai turi būti gerai susipažinę su jūsų klubo politika ir taisyklėmis. Visi darbuotojai, galintys susisiekti su klientais, turi žinoti, kaip tvirtai ir aiškiai kalbėti, išlaikyti savo vėsią, imtis didelių verbalinių piktnaudžiavimų, atlikti etinius ir efektyvius kliento asmeninius tyrimus, pastebėti neteisėtą veiklą, pvz. tai tampa kova ir dominuoja fiziniame klydime arba bent jau suteikia protingą atgrasymą. Durų personalas valdo linijas ir minias, žino, kaip patikrinti ID ir įrašyti asmenis, kurie atvyksta į klubą ir išeina iš jo dėl gaisro ir saugos priežasčių. Įsitikinkite, kad kartu su vyrais samdote moterų saugos darbuotojus, nes tik moterys gali ieškoti moterų ir moterų tualetų.
Kiti darbuotojai
Viso dydžio naktiniame klube gali būti dešimtys pavadintų darbo vaidmenų ir šimtai darbuotojų. Kai kurie svarbesni įvairūs vaidmenys yra barai, kurie padeda barmenams, inžinerijos darbuotojams, dirbantiems su muzika ir šviesomis, padavėjai ir busseriai ant grindų darbuotojų, kurie palaiko patiekalus ir stalai aiškūs, administracijos darbuotojai, kurie tvarko pirkimus, apskaitą ir juostą užsakymas ir valymo darbuotojai, kurie saugo šiukšlių dėžes, išvalo grindų išsiliejimus ir valo tualetą. Šios darbo vietos reikalauja skirtingų įgūdžių rinkinių, ir jūs galite tikėtis išleisti kelias savaites į savo naują naktinį klubą. Didžiausias pavojus šiame paleisties proceso etape yra neteisingų žmonių samdymas. Paimkite savo laiką ir atlikite namų darbus.
