Senovinė kaimynystės mėsininko koncepcija beveik visiškai pateko į atmintį. Nors kai kurie kaimynystės mėsininkai vis dar yra aplink, darbas turi daug kitokią išvaizdą nei anksčiau. Mėsininko karjera vis dar yra gyvybinga, tačiau darbo sąlygos, darbo vietos ir net kai kurios iš reikiamų užduočių yra mažai panašios į darbą, kaip pavaizduotas „The Brady Bunch“ mėsininko Samo charakteris.
$config[code] not foundDarbo vietos
Didžiausios mėsininkų darbo vietos yra mėsos perdirbimo sandėliai, parduotuvės, didmenininkai, iš kurių restoranai gauna mėsą, ir įstaigos, įskaitant restoranus, kazino, viešbučius ir ligonines. Vis dar egzistuoja kaimynystės mėsininkų parduotuvė, kuri buvo amerikietiškos visuomenės štapas XX a. Pirmojoje pusėje, tačiau jų skaičius per pastarąjį šimtmetį buvo smarkiai sumažintas.
Mėsininko pareigos
Perdirbimo užduotys paprastai apima žaliavinės mėsos stumdymą į labiau atpažįstamus pasirinkimus, pvz. Mėsininkai naudoja įrangą, įskaitant galios pjaustytuvus, peilius, skaldiklius ir net rankinius pjūklus, kad supjaustytų kaulus. Kiti darbai - mėsos gabalų svėrimas, mėsos vyniojimas ir ženklinimas vartotojui.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėDarbo sąlygos
Mėsininko darbo sąlygos netinka visiems. Šiam darbui labai dažnai reikia ilgų darbo valandų patalpose, kuriose laikomas šaltas ir drėgnas, kad mėsa nebūtų sugedusi.
Fiziniai reikalavimai
Mėsininkavimas taip pat gali padaryti didelę įtampą organizmui, todėl darbui reikalingas fizinis tinkamumas. Mėsininkas turi turėti ištvermę ir stiprią kojų ir kojų, kad galėtų stovėti ilgą laiką. Mėsos pjaustymo kartojimas gali sukelti didelę įtampą tam tikroms kūno dalims.
Sveikata ir saugumas
Saugumas yra pagrindinis klausimas, kai kalbama apie darbą, kurį atlieka mėsininkas. Mėsininkas praleidžia didžiąją savo dienos dalį, tvarkydamas aštrius peilius. Peiliai gali paslysti iš rankų ir lengvai pjauti per odą. Didesnės įrangos dalys, galinčios pjaustyti pakankamai ploną mėsos gabalėlį, turi būti tvarkomos labai atsargiai, kad būtų išvengta piršto pjaustymo. Pridedant pavojaus, kad darbas yra menkas, dažnai grindys yra slidžios iš gyvūnų kraujo ir mažų mėsos gabalų. Be mėsos amputacijos pavojaus ar rimtų sužalojimų rankoms, mėsininkai taip pat turi susidurti su nugaros įtempimu, kojų skausmu, gerklėmis ir pasikartojančiais judesiais. Mažiau paplitęs, tačiau vis dar galimas pavojus sveikatai ir saugai apima akių traumą, kylantį iš plaukiojančių kaulų plyšių.
Gauti darbą
Darbas kaip mėsininkas paprastai atliekamas per pameistrystės programas arba mokymą darbo vietoje. Įgūdžiai, kurių reikia mėsininkui, paprastai nereikalauja aukštojo mokslo. Norint gauti darbą kaip mėsininkas aukštesniu užimtumo lygiu, reikia mokytis ir tobulinti įgūdžius, kurie gali trukti iki dvejų ar trejų metų.
