Nepaisant savo tendencijos, kopūstai nėra kažkas, ko daugelis žmonių mano, kad skonis yra toks pat geras kaip saldūs saldainiai, pavyzdžiui, ledai. Bet nesakykite apie tai Dominique Ansel. Greitoji kompanija neseniai iškėlė garsiąją konditerijos šefą, kad sukurtų desertą, kuris būtų aplink žalias žalias, kad žmonės iš tikrųjų mėgautų valgyti. Ir jis pakilo į iššūkį.
$config[code] not foundGatavas produktas buvo kalaus kalkių sorbetas. Jis naudojo kopūstų ir kalkių sultis, vandenį, cukrų ir degtinę. Tai kažkas gana kitokia, nei jis anksčiau. Ansel pasakė Fast Company:
„Aš anksčiau grojausi šiek tiek su daržovėmis. Aš nesu didžiulis gerbėjas maišant per daug daržovių, bet man patinka pridėti keletą pastabų. Ir tik darau daržovių ledus manau, kad tai įdomu. Gerai pabandyti. “
Nors jis nesileidžia, kad suteiktų jam nuolatinę vietą savo restorano meniu, su kai kuriais savo klientais Anselas pasidalino kopūstų sorbeta, kartu su kitais užšaldytais skanėstais, pagamintais su morkomis ir burokėliais. Ir atrodė, kad tai džiaugiasi.
Tai nėra pirmas kartas, kai Ansel sukūrė naują desertą su kai kuriais netradiciniais ingredientais ir (arba) metodais.Jis taip pat yra krono kūrėjas - raguolių spurgos hibridas. Paskutinis jo kūrinys yra dar vienas pavyzdys, kaip kūrybinis mąstymas gali padėti jums sukurti kažką unikalaus ir netikėto, kurį klientai mylės.
Toks mąstymas, lemiantis tokį verslą kaip Anselas. Beveik kiekviename kampe yra ledų ir konditerijos parduotuvių. Taigi, norint išsiskirti iš kitų, turite turėti kažką, ko niekas kitas nepasiūlo, arba bent jau geresnę versiją, ką siūlo kiti.
Įtraukus kopūstą į sorbetą, jis gali tapti geresnis nei kitų užšaldytų patiekalų. Tačiau yra daug žmonių, turinčių sąmoningų žmonių, kurie norėtų mokėti už sveikesnę savo mėgstamo deserto versiją. Ir net jei jūsų verslas nėra specializuotas cukrūs užkandžiai, šis diferenciacijos tipas vis dar gali būti didžiulė nauda.
Taigi, kai kitą kartą susidursite su netradicine sudedamąja dalimi, produkto idėja ar kita verslo metodika, pagalvokite prieš tai, kai tik atmetate. Jūs galite perduoti didžiulę inovacijų galimybę.
Vaizdas: Dominique Ansel
2 Pastabos ▼
