Maisto kainų kontrolė restorane yra iššūkis, nes tai viena didžiausių verslo išlaidų. Siekiant efektyviau valdyti šias išlaidas, internetinis restoranų valdymo įrankis „Orderly“ pradėjo restoranų maisto indeksą (RFI), kuriame yra išsamus kainoraštis.
Restorano maisto išlaidos
Kai restoranas yra pelningas, vien tik maisto kaina sudaro 28–35% operacijos. Tai gali būti aukštyn arba žemyn, priklausomai nuo daugybės veiksnių, įskaitant sezoną, produktą, vietą ir tiekėją.
$config[code] not found„Orderly Restaurant Food Index“ tikslas - suteikti restoranų savininkams naujausią ir tikslią prekių, kurias jie ketina įsigyti rinkoje, kainą. Tai leis savininkams derėtis su didesniu pasitikėjimu ir nesinaudoti.
Pasak „Orderly“, vidutinis restoranas per savaitę perka pirkimus per 10 tiekėjų, todėl 92% savininkų permokos už savo užsakymus. Atsižvelgiant į tai, kad tai sudaro beveik trečdalį visų restorano išlaidų, permokėjimas gali būti labai brangus.
Kadangi restoranai ieško vietinių tiekėjų, kurie teikia šviežiausius ingredientus, geriausios kainos žinojimas taip pat tampa daug sunkesnis vietiniu būdu išaugintiems ar pagamintiems produktams. Rodyklėje aptariamas didelis duomenų rinkinys, kad galėtumėte pateikti kainas iš vietinių ir nacionalinių tiekėjų.
Restorano maisto indeksas
Restoranas „Food Index“ savininkams suteiks savaitės rinkos kainas daugiau nei 600 populiarių ingredientų, tuo pačiu metu matydamas vietines ir nacionalines kainų tendencijas.
Indeksas suteikia restoranams prieigą prie paieškos duomenų bazės realiuoju laiku mobiliuosiuose įrenginiuose per programą. Šie duomenys yra renkami iš daugiau nei 100 000 maisto pirkimų, kuriuos pateikė daugiau nei 10 000 tiekėjų ir tūkstančių nepriklausomų restoranų visoje JAV.
Tvarkingai suskaidomi šie duomenys ir organizuojami, kad vietiniai restoranai galėtų kuo geriau pirkti, kaip nurodyta indekse. Programoje taip pat aprašomas restorano pirkimas, o taip pat nurodomas artimiausias tiekėjas.
Geresnis valdymas ir skaidrumas
Tvarkingai pateikiami restoranų sprendimai, leidžiantys savininkams geriau valdyti savo verslą. Joje numatyta technologija pašalina duomenų įvedimą ir skaičiavimų inventorių, kad galėtumėte kontroliuoti savo maisto išlaidas.
Viskas, ką jums reikia padaryti, yra fotografuoti savo inventorizaciją ir sąskaitas faktūras, atnaujinti savo savaitės pardavimus, o kiti - tvarkingai.
Naujoji restorano „Food Index“ paslauga užtikrins kainų skaidrumą, todėl restorano savininkai gali likti pirmiau už kainų tendencijas ir kainuoti jiems siūlomus meniu.
Nuotrauka per Shutterstock
Daugiau: Restoranas / Maisto paslaugos 2 Komentarai ▼
