Restoranų, kavinių, mokyklų ir įmonių, teikiančių maitinimą darbuotojams, virtuvės vadybininkas. Didesnėms operacijoms vadovui reikės padėjėjo, kuris padėtų įvairiems valdymo aspektams. Kai kurios pareigos gali skirtis priklausomai nuo vietos ir įstaigos tipo, tačiau yra pagrindinės pareigos virtuvės vadovo padėjėjo darbo aprašyme.
$config[code] not foundAtsargų valdymas
Tinkamas inventoriaus valdymas palaiko biudžetus ir užtikrina, kad virtuvėje būtų reikalinga, kai to reikia. Inventorius apima maisto ir ne maisto produktus sausuose sandėliuose, šaldytuose šviežiuose maisto produktuose ir šaldytuose maisto produktuose. Virtuvės padėjėjo pareiga yra pateikti užsakymus pardavėjams užpildyti spragas nuo reguliaraus naudojimo ir įsigyti rečiau reikalingų specialybės daiktų. Kadangi inventorius patenka į įmonę, virtuvės vadovo padėjėjas prižiūri daiktų rotaciją.
Maisto produkcija
Maisto gamyboje tikimasi skirtingos priklausomai nuo virtuvės ir aptarnaujamų asmenų. Tačiau kiekviena virtuvė dalijasi pagrindine maisto produktų gamybos praktika. „Adams12 Colorado“ mokyklų darbo aprašyme nurodyta, kad virtuvės vadovo padėjėjas „veda virtuvės komandą atliekant visas maisto ruošimo operacijas“.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėMeniu planavimas
Tikimasi, kad virtuvės vadovo padėjėjas parengs visą meniu, kuriame bus teikiamos maisto produktų tarnybos, neturinčios standartinio valdymo meniu ar kasdienės specialybės. Paprastai restoranai turi pagrindinį rinkinį, kuris gali keistis sezoniškai ar retai. Tokių organizacijų, kaip antai mokyklos, meniu dažnai keičiasi ir reikalauja papildomo dėmesio virtuvės vadovo padėjėjui.
Bendrosios pareigos
Atliekant paraiškų peržiūrą ir interviu apie galimus samdomus darbuotojus ir naujų darbuotojų mokymą yra daug laiko, todėl ši pareiga paprastai perduodama virtuvės vadovo padėjėjui. Kita svarbi užduotis - užtikrinti šaldymo temperatūrą, bendrą švarą ir virtuvės saugumą netoliese esančiose vietovėse. Į popieriaus darbą įeina pranešimai apie galimą pinigų valdymą kiekvieną dieną. Ir, žinoma, kai virtuvės vadybininkas nedalyvauja, tikimasi, kad asistentas prireikus pradės veikti ir atliks valdymo pareigas.
Darbo eiga
Virtuvės vadovų padėjėjai atlieka tuos pačius darbus, kaip ir virtuvės valdytojas, todėl tai yra paprastas perėjimas. JAV darbo departamentas neužtikrina statistinių duomenų apie maitinimo paslaugų teikėjus, bet atlieka maisto paslaugų vadybininką, kuris yra kitas virtuvės vadovo pavadinimas. Remiantis 2009 m. Duomenimis, vidutinis metinis darbo užmokestis svyruoja nuo $ 45,370 iki 60 630 JAV dolerių, priklausomai nuo pramonės, pvz., Pilno aptarnavimo restoranų ar mokyklų. Priklausomai nuo įstaigos, virtuvės vadovo padėjėjas gali būti mokamas kas valandą, o ne už atlyginimą, ir turėtų tikėtis dirbti ne mažiau kaip keturiasdešimt valandų per savaitę. Pasiekę virtuvės vadybininką, tikitės dirbti maždaug 50 valandų per savaitę ar daugiau, priklausomai nuo pramonės.
2016 m. Darbo užmokesčio informacija maisto produktų tvarkytojams
Pasak JAV darbo statistikos biuro, 2016 m. Maisto paslaugų vadybininkai uždirbo vidutiniškai 50 820 dolerių atlyginimą. Mažos klasės maisto paslaugų vadybininkai uždirbo 25,2 proc. Atlyginimą, kuris siekė 38,260 dolerių, ty 75 proc. Uždirbo daugiau nei ši suma. 75 procentų atlyginimas yra 66,990 dolerių, o tai reiškia, kad 25 procentai uždirba daugiau. 2016 m. JAV maisto paslaugų vadybininku dirbo 308 700 žmonių.
