Visi JAV parduodami maisto produktai turi atitikti pagrindinius sveikatos ir saugos standartus. Tai paprastai apima įrenginio, kuriame perdirbamas maistas arba gaminami maisto produktai, reguliavimą ir tikrinimą. Visa vienoje valstybėje pagaminta, bet kitoje šalyje parduodama mėsa turi būti patikrinta JAV žemės ūkio departamento sertifikuotoje mėsos perdirbimo įmonėje. Mėsos, parduodamos toje valstybėje, kurioje jos yra pagamintos, reguliavimas yra valstybinio lygio, o kai kuriais išimtimis - valstybės sertifikuotose mėsos perdirbimo įmonėse.
$config[code] not foundNuspręskite, ar jūsų mėsos perdirbimo įmonė ketina parduoti mėsą kitose valstybėse - tarpvalstybinėje prekyboje - arba tik jūsų valstybėje. Jei planuojate tarpvalstybinę prekybą, susisiekite su USDA ir savo valstybine žemės ūkio ir maisto saugos agentūra, kad gautumėte tinkamus dokumentus, kad sertifikavimo procesas būtų pradėtas. Jums nereikės USDA sertifikavimo, jei parduodate tik vietinėms įmonėms.
Patvirtinkite, kad visa jūsų įrenginio įranga yra suprojektuota pagal USDA specifikacijas. Tai reiškia, kad jūsų įranga yra USDA patvirtintoje įrangos sąraše. Kai kurios valstybės reikalauja, kad mėsos perdirbimo įmonės naudotų USDA patvirtintą įrangą valstybės sertifikavimui.
Jei planuojate tapti USDA sertifikatu, atlikite rizikos analizės ir kritinio valdymo taško analizę ir politikos pareiškimą. Net jei planuojate gauti tik valstybės sertifikatą, vis tiek turite sužinoti apie jūsų valstybėje esančius mėsos tvarkytojų sveikatos ir saugos reikalavimus ir patvirtinti, kad jūsų įrenginys atitinka reikalavimus.
Pereikite savo USDA arba valstybės žemės ūkio / maisto saugos agentūros objektą. Gali užtrukti kelis mėnesius, kol baigs USDA sertifikavimo procesą ir planuosite savo įrenginio patikrinimą, tačiau valstybės sertifikavimo procesas gali būti greitesnis. Pavyzdžiui, Šiaurės Karolinos žemės ūkio ir vartotojų tarnybų mėsos ir paukštienos inspekcijos skyrius planuoja įrenginio patikrinimą per vieną savaitę nuo susisiekimo su biuru.
