Maži restoranai ir maitintojai visuomet ieško kažko naujo ir įdomaus savo meniu, kad juos iš anksto suprastų. Mažos verslo tendencijos kalbėjo su „Derle Alemli“, „Square Roots Kitchen“ įkūrėju ir generaliniu direktoriumi apie vietinių ekologiškų produktų pranašumus.
Priežastys, kodėl vietiniai ekologiški produktai yra tinkami restoranams
Vietos ekologiški produktai yra geresnės kokybės
„Vienas svarbiausių dalykų, kai įsigijote kaip vietinį, yra geresnis kokybė iš mažesnių gamintojų nei iš didesnių vietų, kuriose jų biudžetuose yra didesnių sugadinimo kibirų“, - sako Alemli.
$config[code] not foundVietiniai ekologiški produktai gali taupyti pinigus
Mažesni gamintojai neturi būti kontroliuojami taip pat, kaip ir jų didesni kolegos. Tokio pobūdžio pasitikėjimas leidžia sutaupyti restoranui, kai jiems nereikia naudoti darbuotojų, kad būtų galima atidžiai stebėti krovinius, pvz., Kokybę.
Vietinė ekologinė produkcija padeda vietos ekonomikai
Didėjantis banga plūdina visus laivus, o pirkimas iš jūsų bendruomenės padeda visiems artimiesiems. Tai ne tik saugo jūsų apylinkėse esančius pinigus, bet ir padeda kurti santykius ir kurti tinklų kūrimo galimybes.
Trumpai tariant, vietinių ekologiškų produktų naudojimas jūsų restorane yra naudinga.
Vietos ekologiški produktai yra švieži
Produktų gamyba dideliais atstumais reiškia, kad produktas turi būti paruoštas laivybai.
„Jei jums reikia pakuoti dalykus, kurie reiškia, kad į procesą patenka šiek tiek ilgesnė mintis“, - sako Alemli. „Tai reiškia daugiau šaldytų daiktų ir šaldiklių. Per produkto, kurį ketinate matyti, gyvavimo ciklą. “
Vietiniai ekologiški produktai daro didelę rinkodarą
Vietos produktai suteikia puikias žymes ir net raktinius žodžius, pavyzdžiui, ūkius, šviežius ir vietinius augalus. Šios frazės ir kiti panašūs žodžiai yra puikūs pardavimo taškai, kuriuos galite naudoti įvairiose rinkodaros kampanijose.
Vietiniai ekologiški produktai yra prieinami ištisus metus
Vietos ekologiški produktai yra daug daugiau nei tik vaisiai ir daržovės. Jei į mišinį pridedate įvairių rūšių kepinių ir pyragaičių, taip pat naminių paukščių ir netgi pieno produktų, galite išlikti kažką vietinio ištisus metus.
Vietos ekologiški produktai yra sveikesni
Vietiniai produktai išrenkami, kai jie šviežiami, kai jie yra subrendę. Yra daugiau maistinės vertės, nes jūsų restorane yra trumpesnis laikas. Dirbtinių cheminių medžiagų nebuvo pridėta.
Vietos ekologiški produktai skatina jūsų prekės ženklą
„Didelė pridėtinė vertė pridedama, kai žmonės gali pasitikėti savimi, kaip sveiku prekės ženklu, turinčiu aukštos kokybės ingredientus“, - sako Alemli. „Šis ženklo reputacijos skatinimas yra didelis pardavimo taškas.“
Vietinis organinis produktas sumažina jūsų anglies pėdsaką
Vietiniai ekologiški produktai keliauja mažiau mylių, kad galėtumėte išsirinkti savo restorano meniu, o tai reiškia, kad sumažinsite savo anglies pėdsaką.
Vietiniai ekologiški produktai sukuria darbo vietas
Naujausi tyrimai parodė, kad vietinė ekologinė produkcija sukuria darbo vietas, kurios yra beveik 3 kartus didesnės už didmeninės prekybos kanalus. Tai kita tavo skrybėlę turinti plunksna, kuri tuo pačiu metu skatina vietos ekonomiką ir jūsų prekės ženklą.
Vietinis organinis produktas turi mažesnę užteršimo riziką
Salmonelių bakterijos yra viena iš labiausiai paplitusių maisto užterštumo formų. Kiti pavojai yra parazitai ir virusai. Kuo didesnė maisto tiekimo operacija, tuo didesnė tikimybė, kad vienas iš šių teršalų gali paslysti.
Ūkininkai geriau žiūri į savo vietinę ekologišką produkciją, todėl sumažėja užteršimo tikimybė.
Nuotrauka per Shutterstock
Daugiau: Restoranas / Maisto paslaugos 3 Komentarai ▼
