Kai kalbama apie nišą teikiančią rinką, Nachas Waxmanas gali tiesiog pasikalbėti. Daugiau nei tris dešimtmečius „Waxman“ valdė ir valdo „The Kitchen Arts & Letters“ knygyną Manhetene. Tai parduotuvė, parduodanti knygas tik vienoje temoje: maistas.
Nauja ir senovinė parduotuvė yra sukraunama su sąžininga virimo knygų dalimi, tačiau ji nesibaigia. Maisto pramonė, maisto mokslas, restoranų verslas, maisto istorija ir kt. Iš esmės, jei kalbama apie maistą ir spausdinimą, tai greičiausiai bus šioje mažoje knygyne.
$config[code] not foundWaxmanas, kuris taip pat yra knygyno įkūrėjas, neatsako į naujausias tendencijas. Jis sako, kai 1982 m. Išvyko iš leidybos verslo, jis jau galvojo, ką jis norėjo padaryti. Jis pradėjo verslą kitais metais ir negrįžo atgal. Jis pasakoja „Chow TV“:
„Visada buvo mano noras, mano ketinimas tai padaryti knygyne, kuri yra visiškai skirta vienai temai. Maistas buvo natūralus. “
„Waxman“ klestintis smulkaus verslo pavyzdys turėtų būti bet kurio būsimo verslininko, galvojančio apie svajonę, pavyzdys. Ir tai rodo, kad verta turėti savo produktų aistrą.
Parduotuvės įkūrėjas įtaria, kad gali būti tik 20 parduotuvių, tokių kaip jo visame pasaulyje. Be „Lexington Avenue“ plytų ir skiedinio vietos, „Waxman“ taip pat prižiūri internetinę parduotuvę ir parduotuvės tinklaraštį. Tačiau tai yra „Waxman“ absoliuti paklaida su knygomis apie maistą, kuris tikriausiai labiausiai išskiria savo verslą. Žiūrėkite visą „Chow TV“ interviu:
Pagal parduotuvės svetainę „Kitchen Arts & Letters“ šiuo metu yra daugiau nei 12 000 pavadinimų. „Waxman“ teigia, kad verslas patenka į specialų klientą. Jis aptarnauja linijų virėjus, kurie dirba didžiausiuose didžiausiuose Manheteno virėjai - ir daugelis kitų, besidominčių įvairiomis maisto knygomis.
Naujausios ir populiariausios maisto knygos parduodamos pagrindiniame parduotuvės aukšte. „Waxman“ išlaiko retas ir senas senų virimo knygų ir pan. Kopijas, esančias įžiebiame rūsyje, sukrautas į žemas lubas su tūriu.
Tikėtina, kad „Waxman“ obsesinis aistras knygoms, kurias jis parduoda, netgi padėjo savo parduotuvei atbaidyti didelį konkurentą. Jis mėgsta pasakoti apie tai, kada knygų pardavimo milžinė Barnes & Noble paskelbė ketinanti atidaryti mažmeninę vietą, kuri specializuojasi knygų apie maistą srityje, tik šešis blokus nuo jo parduotuvės.
Waxman pripažįsta, kad jis buvo sužavėtas, kai jis ėjo į parduotuvę, daugiausia pasirinkdamas. Bet tai truko tik tris mėnesius. Netrukus daugelis neparduotų prekių buvo paimtos iš parduotuvės, o grandinės vietoje esantys darbuotojai negalėjo pasiūlyti tokio lygio nišai reikalingos paslaugos ir kompetencijos lygio. Waxman paaiškina:
„Jie neturėjo ten dirbančių žmonių, galinčių suteikti naudingos informacijos.“
Vaizdas: Video Still
2 Pastabos ▼
