Smulkūs valgiai plečia savo auditoriją - tai ne tik prabanga turtingiems, bet ir pagrindiniam malonumui. Smulkių maitinimo įstaigų darbo vietose yra keletas skirtingų darbo vietų. Tikimasi, kad visi darbuotojai suteiks klientams aukštos kokybės patirtį. Jei norite dirbti puikiame restorane, turite būti labai gerai informuoti apie restoraną ir viską, ką jis turi pasiūlyti, taip pat teikti išskirtines paslaugas. Kai dirbate puikiame restorane, būtinai pažiūrėkite ir žaisti.
$config[code] not foundPriimančioji
Kaip restorano šeimininkas, jūs suteikiate klientams pirmą įspūdį apie įmonę. Šeimininkai pasveikina klientus ir priima rezervacijas tiek asmeniškai, tiek telefonu. Svarbu, kad priimančioji šalis pasiektų artimą, draugišką elgesį ir elgtųsi su visais klientais. Restorane atvykę klientai gauna pirmąjį jų skonį. Jūsų, kaip priimančiosios, vaidmuo taip pat yra atsakymas į visus pradinius klausimus, kuriuos klientai gali turėti apie restoraną. Šeimininkai taip pat pavedė, kad fojė būtų švari ir tvarkinga.
Serveris
Restoranai puikiame restorane yra reikalingi, kad patenkintų visus klientų poreikius, dažnai turi viršyti jų lūkesčius. Kaip serveris, jūs gausite maisto ir gėrimų užsakymus, o tada pristatysite prekes į lentelę laiku. Serveriai taip pat turėtų būti pasirengę tiksliai atsakyti į klausimus apie meniu ir restoraną. Kai kreipiatės į serverio poziciją šio tipo įmonėse, tikimasi, kad turėsite gerai prižiūrimą išvaizdą, draugišką asmenybę ir tvirtą žinių bazę apie restoraną ir meniu. Daugelis puikių maitinimo serverių taip pat supras vyną ir alų, kad žinotų, kaip sujungti gėrimus su maistu.
Dienos vaizdo įrašas
Atnešė jums iš sėjinukų, kuriuos jums pristatėVadovaujantis šefas
Būdamas šefo restorano virėja, gali būti stresas, tačiau jis taip pat gali būti labai svarbus profesionalių virėjų karjeros žingsnis. Vykdomasis virėjas sukuria skirtingus restoranų meniu, dažnai su skirtingais kasdieniais patiekalais, kad pakartotiniams klientams suteiktų unikalią patirtį. Virėjai vadovauja virtuvės personalui, kuris apima ir kitų darbuotojų mokymą, ir sous-chefs. Virėjas ruošia užkandžius ir pagrindinius patiekalus klientams, taip pat nurodo kitiems virtuvės darbuotojams ruošti šiuos maisto produktus. Vykdomasis virėjas taip pat prižiūrės, kaip įsigyjami virtuvės reikmenys, maistas ir įranga.
Šefas konditeris
Konditerijos virėjas yra atsakingas už desertus. Šio tipo virėjai projektuoja desertų pasirinkimus, kurie papildo dienos meniu. Konditerijos virėja praneša vadovui, ir tikimasi, kad jie dirbs kartu, kad sukurtų meniu, kuris patrauktų klientus ir atspindėtų restorano skonį. Jei norite dirbti puikiame restorane kaip konditerijos virėja, tikimasi, kad turėsite oficialų mokymą, taip pat ir praeities patirties, buvusios kitame restorane, patirtį.
